Buongiorno a tutti! Vi prometto che oggi non vi faccio accendere il forno…e neanche i fornelli se non che per cuocere la pasta. Si perché questo è un sugo crudo, adesso che finalmente maturano i pomodori negli orti, si quei pomodori veri che racchiudono tutto il sapore è il profumo dell’estate, gustiamoceli senza intaccare il loro sapore così crudi! Vi garantisco che questo è un piatto ricco di sapore profumo e colore, e cosa molto importante si prepara in attimo. Quindi se avete ospiti dell’ultimo minuto o è già tardi e non sapete proprio cosa preparare è il piatto adatto a voi! Io ho la fortuna di avere dei pomodori appena colti dall’orto e ho usato i ciliegina con il loro sapore dolciastro e dei san Marzano. Voi potete farla coi pomodori che preferite. Mettiamoci al lavoro!
Ps: in questa ricetta non metto le dosi io vado a occhio, mettete quanti più pomodori vi piacciono non c’è una dose precisa.
Ingredienti:
Mezze penne
Pomodori
1 spicchio d’aglio
Olio evo
Sale
Basilico
Pepe o peperoncino
Per prima cosa mettete a bollire l’acqua. Nel frattempo sciacquare i pomodori sotto l’acqua corrente , tagliateli a cubettini piccoli, (nel mio caso i ciliegini li ho tagliati in 4) metteteli in una ciotola e condite con uno spicchio d’aglio privato dell’anima e tagliato sottile, qualche cucchiaio di olio evo, il basilico spezzettato sale e pepe o peperoncino quello che preferite. Mescolate e lasciate insaporire bene. Quando l’acqua bolle buttate la pasta e scolatela bene al dente. Tuffato la subito nel vostro “sugo” e servite. Vedrete che faranno tutti il bis. Buon appetito a tutti!
Signore e signori eccola la regina della tavola la parmigiana! Il piatto per eccellenza dell’estate quando finalmente arrivano le melanzane. Si lo so che fa caldo e qui c’è da lavorare ma il piacere sublime di addentra un morso di parmigiana ripaga di tutto il lavoro. Non me ne vogliano i salutisti quelli che il fritto fa male, non me ne vogliano i vegetariani ma per me la parmigiana è una sola. Con le melanzane fritte, il ragù, la mortadella la scamorza…. mi viene fame solo a pensarci! Poi per carità, c’è chi la fa con le melanzane grigliate o senza carne ma per favore dategli un altro nome! Fatta questa premessa per chi come me ha deciso di peccare provatelo poi mi saprete dire! Ora ai fornelli che il lavoro è lungo!
Focaccia patate e rosmarino…con queste temperature questa è una ricetta per vero temerari! Bisogna avere il coraggio di accendere il forno ma per chi come me non soffre il caldo questo non è un problema è i 30 gradi all’ombra non hanno fermato la mia voglia di una bella focaccia soffice e diciamolo bella unta condita con le patate!! Io l ho fatta come antipasto voi potete mangiarla come preferite merenda spuntino aperitivo…insomma è sempre il momento buono per mangiare una focaccia! All’opera mani in pasta!
Buongiorno a tutti e buon lunedì! Scusate l’assenza dell’ultima settimana ma ho cucinato davvero poco e sempre le solite cose….mi mancava l’ispirazione tornata poi ieri in occasione di una bella grigliata in famiglia.
Buongiorno a tutti! Ecco un altra ricetta veloce veloce e super fresca adatta all’estate pasta al pesto di zucchine!
Buon sabato a tutti! Finalmente sono riuscita a fare il plumcake al limone di cui vi avevo parlato qualche giorno fa! È un dolce adatto per la colazione o la merenda e se non vi piace così al naturale potete farcirlo con la marmellata che preferite. Io lo adoro così com’è umido e con un lieve profumo di limone! Mettiamoci al lavoro e in un attimo avremo pronta la colazione per il week end! !
L’altro giorno al supermercato mi sono fatta tentare dalla barbabietola, senza però sapere cosa farne, il solito risotto? No troppo invernale, pensa e ripensa e l’illuminazione proviamo con gli gnocchi! Se vi piace la barnabietola dovete provarli, abbinati a una fonduta di formaggi sono ottimi! Io ho scelto lo stracchino e la fontina voi potete usare quelli che più vi piacciono! Fare gli gnocchi non è tanto difficile, basta un po di pratica, ma vedrete che dopo un paio di volte non avrete più problemi. Provate e mi saprete dire. Ora ai fornelli che le patate sono un po lunghe da cuocere!
Millefoglie con crema pasticcera e pesche….in realtà questa è una “finta” millefoglie… nel senso che per farla ho usato la pasta sfoglia pronta! Si quei rotoli tanto comodi che vendono già pronti e che tengo in casa per ogni evenienza. Sono molto comodi e versatili si possono farcire sia dolci che salati e in un attimo fate un figurone! Oggi è successo che volevo fare un dolce, per essere precisi volevo fare un plum cake al limone, preparo gli ingredienti, apro il mobile e tragedia ho finito la farina! Non so come sia potuto succedere visto che ne tengo sempre qualche chilo di scorta ma così è! Ma ormai ero fissata che il dolce lo dovevo fare così pensa e ripensa…ma certo ho la sfoglia! E li l’idea….millefoglie con crema pasticcera e pesche! Vi garantisco che in attimo è pronta ed è squisita! Al lavoro su!