Marmellata mela cioccolata e menta

Marmellata mela cioccolata e menta 

Ho trovato questa ricetta in un libro di cucina molto interessante. Questa marmellata molto golosa è deliziosa al mattino spalmata su una fetta di pane o per il pomeriggio, accompagnata da un buon tè caldo.

 

 

Marmellata mela cioccolata e menta
Marmellata mela cioccolata e menta

 

Ingredienti:

 

  • 1 kg mele renette
  • 350g zucchero
  • 20 foglie di menta fresca
  • 400g cioccolato fondente
  • 1 cucchiaino di agar agar

 

Procedimento:

  1. In una pentola mettete le mele tagliate a pezzettini, lo zucchero e la menta.
  2. Fate riposare per un’ora circa.
  3. Trascorsa l’ora aggiungete la cioccolata ed accendete il fuoco.
  4. Aggiungete l’agar agar e portate a bollore fino a quando non si avrà la consistenza della marmellata.
  5. Invasettare sterilizzando con attenzione i barattoli (seguite le indicazioni di questo sito)

 

Per capire se la marmellata è pronta fate il test del piattino. Mettete in freezer un piattino per qualche minuto ( giusto il tempo che si raffreddi).

Togliete dal freezer e fatevi colare sopra un pò di marmellata, se questa si consolida allora la marmellata è pronta.

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