Risotto zucca e pollo

Ciao a tutti! Oggi vi propongo la ricetta del risotto zucca e pollo, un primo piatto davvero semplice ma che, se provate, apprezzerete sicuramente.

Ingredienti risotto zucca e pollo per 2 persone:

• 150 g di riso
• 200 g di zucca
• 100 g di petto di pollo
• 600 ml di brodo
• cipolla q.b. per il soffritto
• mezzo bicchiere di vino bianco
• 2 cucchiai di parmigiano
• olio evo q.b.

Preparazione:

Per preparare il risotto zucca e pollo lasciate rosolare per qualche minuto la zucca e il pollo a pezzetti con la cipolla e un po’ d’olio, poi aggiungete il riso e lasciatelo tostare un po’. Successivamente aggiungete il vino bianco, una volta sfumato, aggiungete il brodo a poco a poco fino a quando il risotto non sarà pronto. E’ possibile quindi che il brodo non dobbiate aggiungerlo tutto. Quando il risotto zucca e pollo sarà pronto, toglietelo dal fuoco e aggiungete il formaggio grattugiato, mescolate bene e potete servirlo.