Insalata dolce e salata

Questa insalata estiva e molto semplice e veloce da realizzare, mi è venuta in mente poche sere fa, perché con il caldo che faceva non avevo voglia di stare vicino ai fornelli. Nel frigo c’èrano solo questi pochi ingredienti e quindi mi sono detto; ” perché non mischiarli insieme e vediamo cosa succede”. Devo dire che sono stato fortunato, perchè i sapori che si sono amalgamati sono risultati veramente buoni. Il melone lo avete mangiato spesso con il prosciutto crudo, ma credetemi che accostarlo al formaggio è veramente divino.

Ingredienti per 2 persone:

–          30 gr. formaggio emmental

–          30 gr. formaggio provolone dolce

–          3 fette di melone

–          1 pesca

–          Una manciata di insalata

–          Una manciata di verza liscia

–          Una manciata di rucola

Preparazione:

Tagliate a tocchetti il formaggio, il melone e la pesca, sminuzzate le foglie di insalata e di rucola

amalgamate gli ingredienti in un grosso piatto da portata e lasciate riposare per una ventina di minuti in frigo, servite senza nessun condimento; vi consiglio di usare il cucchiaio.

BUON APPETITO