Cucinare é come amare... o ci si abbandona completamente o si rinuncia. (Harriet Von Horne)
Crema di carciofi al latte Questa crema, molto simile a quelle liofilizzate che tutti conosciamo, ma mooooolto più buona e gustosa, mi ricorda il caldo ristoro della baita dopo una lunga mattinata di sciate in compagnia del mio papà ai tempi della mia infanzia e …
Teglia di melanzane e patate con mozzarella filante La Ricetta della Teglia di melanzane e patate con mozzarella è un contorno adatto a tutte le stagioni ma in particolare, alla stagione estiva per le vostre cene in famiglia o in compagnia. Questa è la ricetta per un contorno gustoso …
Spezzatino di vitello con uvette prugne pinoli Un abbinamento inconsueto per un piatto unico da leccarsi i baffi. Ingredienti 500 gr di bocconcini di vitello 1/2 cipolla 30 ml di olio di oliva farina qb 1 dado vegetale Sarchio 1 bicchiere di vino bianco secco …
Barrette al sesamo e lino: per fare il pieno di energia e gusto Era da lungo tempo che mi ero ripromessa di proporvi le barrette con i miei adorati semi, così finalmente mi sono decisa. Un croccante e dolce spezzafame che non può mai mancare nella …
Arrosto di vitello al miele, un sapore raffinato Oggi vi propongo un insolito Arrosto di vitello glassato al miele di tiglio adatto al periodo invernale ma apprezzabile anche a primavera. Per questa ricetta ho utilizzato un miele dal sapore molto particolare e intenso di produzione dell’altipiano carsico triestino. …
Vermicelli con verdure e arachidi – Ricetta Thailandese Oggi, dopo tanto tempo, vi propongo una ricetta orientale, e più precisamente Thailandese. Buona, saporita e adatta ai celiaci, grazie all’utilizzo di vermicelli di riso; ai vegetariani e vegan per l’assenza di carne e da prodotti di derivazione animale, …
Minestrone miglio avena orzo e piselli – Ricetta minestra cereali Un’ottima e semplice ricetta con tanti buoni cereali biologici: miglio, avena e orzo! Al posto del solito riso carnaroli, che uso per la preparazione dei Bisi e risi, oggi ho voluto utilizzare un ingrediente, anzi un’unione …
Crema funghi porcini – Ricetta con funghi Un ottimo piatto autunno-inverno, dal sapore deciso e inimitabile dei funghi porcini! Ingredienti[banner network=”altervista” size=”120X600″ align=”alignright”] 1 confezione da 400 gr di funghi surgelati 2 patate 1/2 cipolla 1 spicchio di aglio Olio extravergine di oliva Sale q.b. 700 …
Crespelle tartufo e porcini – Ricetta con tartufo Nel week end, ho approfittato del maltempo, per preparare queste straordinarie Crespelle tartufo e porcini della Zigante Tartufi. Apparentemente lunga e veloce, ma nella pratica la preparazione della ricetta delle Crespelle tartufo e porcini non vi ruberà troppo …
Quiche broccoli e kefir – Ricetta Torta salata con broccoli Oggi ho preparato una buonissima Quiche broccoli e kefir ottima da preparare (anche in anticipo) per le vostre feste, per l’ufficio o da lasciare nel frigorifero se siete rientrate la sera stanche dal lavoro e …
Gugelhupf o kugelhupf o cuguluf – Ricetta veloce senza lievito di birra Dopo avervi preparato la ricetta del classico Kugelhupf o cuguluf che prevede l’uso del lievito di birra, oggi voglio proporvi una versione un po’ meno diffusa, ma altrettanto conosciuta in Austria, e molto molto più …
Torta mandorle e susine – Ricetta torta alle mandorle Con 450 gr di susine ormai troppo mature, che cosa potevo fare se non una torta? La Torta mandorle e susine è una torta profumata e molto particolare grazie alla presenza, oltre che delle susine, delle mandorle a …
Gulash delicato con polenta | Ricetta del gulash Il tradizionale Gulash o Goulash alla triestina, di origini ungheresi, non piace sempre a tutti. Ricchissimo di odori e di spezie, dal sapore buono ma intenso, il Gulash può presentarsi anche in variante delicata per un pasto meno impegnativo, …
Crostata morbida di lamponi e confettura di ribes nero – Ricetta crostata di lamponi Una golosa Crostata morbida di lamponi e confettura di ribes nero adatta alla stagione che sta per lasciare spazio all’autunno. Morbida e saporita, con un bel effetto cromatico donato dal ribes nero e …
Quando preparo il brodo di carne (clicca qui per la ricetta), da sempre, ho l’abitudine, tramandata dalla mia mamma, di preparare le Patate arroste come contorno. Se volete le Patate arroste morbide dentro croccanti fuori, seguite la mia ricetta e non potrete sbagliare! Le patate …
La Minestra di piselli spezzati (Minestra de Bisi spacai) è una ricetta tipica Triestina, molto saporita, ricca di buone proteine e facile da preparare. Questa ricetta rappresenta un ottimo pasto per grandi e bambini in tutte le stagioni, ma in particolare nella stagione autunnale per …
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