Riso in padella con carne e peperoni profumato al curry

Forse vi ho giá accennato che spesso per mancanza di tempo cucino solo un piatto caldo al giorno e di solito é la cena quando siamo tutti a casa. Credo che come me tante mamme/moglii cerchiamo di preparare in quell’unico piatto caldo della giornata qualcosa di sostanzioso ricco oltre che buono ovviamente. Con questo riso in padella con carne e peperoni credo di esserci riuscita. È un piatto unico molto gustoso che si presta bene a essere servito sia per pranzo che per cena. Ma adesso vediamo nel dettaglio come si prepara nella ricetta che segue.

  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    15 minuti
  • Cottura:
    25-30 minuti
  • Porzioni:
    4 persone
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

  • Carne macinata bovina 200 g
  • cipolla rossa 1
  • Riso (Basmati) 160 g
  • Peperoni (rossi) 2
  • Brodo vegetale 300 (ca.) ml
  • Vino bianco 50 ml
  • Prezzemolo 1 mazzetto
  • curry 2 cucchiaini
  • Paprika dolce 1 cucchiaino
  • Peperoncino 1 pizzico

Preparazione

  1. Iniziate la preparazione del vostro riso in padella con carne e peperoni tagliando la cipolla a fettine sottili e lavando i peperoni e tagliandoli a dadini. Ora riscaldate una padella e versate la carne tritata nella padella ben calda senza olio e senza carne. Lasciatela rosolare per qualche minuto e unite la cipolla che si appassirá con la carne per qualche minuto. Sfumate quindi col vino e lasciatelo evaporare. A questo punto unite i peperoni e lasciate scottare per qualche minuto. A questo punto versate il riso crudo che dovrá tostare anch’esso per qualche minuto con carne e verdure. Unite quindi il brodo con un paio di mestoli alla volta e lasciate incorporare mescolando di tanto in tanto. Man mano che il brodo verrá assorbito versatene altro e lasciatelo assorbire dal riso. Quando il riso sará quasi cotto (il basmati vuole circa 15-20 minuti di cottura) condite con le spezie: curry, paprica dolce e peperoncino. Tagliate quindi il prezzemolo e versatelo in padella, mescolate bene e servite il vostro riso in padella con carne e peperoni con una bella spolverata di prezzemolo e buon appetito.

 
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