chiacchiere

Le chiacchiere sono un tipico dolce di Carnevale italiano. La preparazione delle chiacchiere è semplice e veloce.

INGREDIENTI: 300 grammi di farina 00, 50 grammi di burro, 2 cucchiai di zucchero, 50 mL di vino bianco, un uovo intero,un pizzico di sale,olio per friggere,zucchero a velo.

Togliere il burro dal frigo e lasciarlo a temperatura ambiente circa una mezzora prima dell’impasto.
Disponete la farina su una spianatoia nella forma a fontana.
Impastate con l’uovo,un pizzico di sale.
Aggiungere il burro,il vino e lo zucchero.
Impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo,quindi lasciarlo riposare per circa 20 minuti.
Con la macchinetta per la pasta o mattarello spianate l’impasto in modo da ottenere una sfoglia sottile.
Ripiegate la sfoglia un’altra volta e ripetete l’operazione. Alla fine tagliate la sfoglia in tanti rettangolini.
Con una rotella a taglio smerlato incidete due taglietti per ogni chiacchiera,come in foto:
Friggere in olio bollente per pochissimi minuti.
Lasciarle raffreddare e decorare con zucchero a velo.
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