Peperoni al forno risultano molto digeribili, sono facili e veloci da fare, tutto il loro sapore rimane nel peperone e non si disperde in pentola. Se si desidera togliere la buccia, si farà in un attimo, perchè viene sarà morbida e sollevata, ma vi assicuro che non darà fastidio al palato e non vi appesantiranno per niente. Io li uso molte volte non solo come contorno per accompagnare i miei piatti, ma li preparo anche per poi usali in altre preparazioni dove viene richiesto il peperone arrosto o ai ferri, che secondo me risulta più pesante alla digestione e più faticoso nel togliere la buccia che poi sarà bruciata. Vi potrete sbizzarrire sulla composizione del piatto usando peperoni verdi, rossi e gialli, in modo di dare colore al piatto e intensità di sapore diversa. Vi consiglio di provare anche Involtini di peperoni al forno Peperoni agrodolce
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Ingredienti per preparare i Peperoni al forno
- 4Peperoni
- Olio extravergine d’oliva
- Sale
- Pepe
- Origano
Preparazione
Iniziamo a preparare i Peperoni al forno pulire per bene i peperoni, levate via i semini e la parte bianca interna, tagliateli a pezzi di circa 4-5 cm di larghezza e lasciando tutta la lunghezza del peperone.
Adagiateli sulla teglia del forno, rivestita di carta forno con la parte esterna rivolta verso il basso, aggiungete del sale del pepe, un giro d’olio e spolverate con dell’origano.
Infornate a forno statico già caldo a 180° per circa 30 minuti, dipende molto dallo spessore del peperone, vi consiglio di controllare la cottura, magari impostando il timer a 20 minuti e poi magari proseguite poi la cottura per altri 10 minuti. Il peperone deve risultare morbido ma non bruciato.
Quando i peperoni al forno saranno cotti estraete la teglia e mettete i filetti di peperone in un piatto capiente versate anche l’olio che è nella teglia, che risulterà molto saporito, spolverate con ulteriore origano, i peperoni al forno sono pronti per essere gustati