Biscotti arancia e cannella

Ciao a tutti oggi vi delizio con questi biscotti arancia e cannella, sono profumatissimi e hanno un difetto enorme 🙂 sono uno tira l’altro. La mia piccola li ama tantissimo. Poi visto che siamo in periodo prenatalizio mi son divertita a farli con le formine degli omini pan di zenzero e a decorarli con della glassa colorata al limone. Se volete potete usarli per decorare l’abero di Natale chiudendoli in dei sacchetti piccolini per alimenti e legandoli con dei nastrini, o potrebbero essere dei piccoli pensierini per amici e parenti.

Ingredienti per biscotti arancia e cannella :

200 g di farina 00

80 g di zucchero a velo

90 g di burro o margarina

una bustina di vanillina

un pizzico di sale

un uovo

2 cucchiaini di lievito per dolci

buccia di un limone non trattato grattugiata

buccia di un’arancia non trattata grattugiata

1/2 cucchaino di cannella in polvere

Per la glassa al limone :

zucchero a velo q.b.

succo di limone q.b.

poche gocce di colorante alimentare rosso e verde

Procedimento :

setacciare le polveri, unire il burro freddo a pezzetti e l’uovo, la buccia di limone e arancia grattugiata e impastare fino a formare un composto liscio e omogeneo. Avvolgere l’impasto con pellicola alimentare e far riposare in frigo per 30 minuti. Stendere l’impasto con il mattarello in una sfoglia spessa circa 3 mm. Ritagliare i biscotti con i vari stampini, metterli in una teglia rivestita da carta forno e infornarli a 180° nella parte media con forno statico in forno preriscaldato per 10- 15 minuti, appena saranno un pò dorati sfornarli e farli raffreddare. Preparare la glassa con zucchero a velo e qualche goccia di succo di limone cercando di non renderla troppo fluida ma abbastanza densa. Decorare i biscotti utilizzando la propria fantasia e far asciugare la glassa. Conservare i biscotti in dei contenitori di plastica ermetici o chiudeterli in dei piccoli sacchetti alimentari singolarmente.

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