Polpettone al vapore con verdure e germogli di soia Oggi proproniamo un buonissimo polpettone con verdure parmigiano e germogli di soia.un piatto che può anzi deve essere mangiato freddo e che quindi si presta all’imminente stagione estiva,e che tiene d’occhio la bilancia INGREDIENTI: 500 GR DI PATATE 250 GR DI FUNGHI FRESCHI MISTI O CHAMPIGNON 2 CAROTE 150 GR DI … Continua a leggere
Rotolo di frittata con funghi trifolati mozzarella e prosciutto cotto Il rotolo di frittata farcito è un’idea carina e veloce per imbandire la vostra tavola con un ottimo antipasto che può essere preparato tranquillamente anche la sera prima Ingredienti (90 kcal a porzione): 7 uova medie 150 GR mozzarella per pizza a cubetti 400 GR di funghi freschi tipo champignon … Continua a leggere
Polpettone di verdure al vapore con parmigiano e uova sode Oggi presento un buonissimo secondo piatto a base di verdure e parmigiano,che va servito rigorosamente freddo o a temperatura ambiente e che quindi si presta benissimo all’imminente stagione estiva Ingredienti: 500 GR di patate 250 GR di funghi freschi misti o champignon 2 carote 150 GR di piselli lessati o … Continua a leggere
Pizza fatta in casa con funghi e formaggio asiago Oggi presento la pizza!!!Ossia il mio piatto preferito anche per colazione;non c’è ora del giorno infatti dove non divorerei una bella fettona di pizza!!!!! Ingredienti per 4 pizze rotonde giganti: 1 kg di farina 00 400 ml circa di acqua tiepida 2 bustine di lievito Mastrofornaio 4 cucchiai di olio 1 … Continua a leggere
Orzotto con funghi trifolati e scaglie di parmigiano L’orzotto con funghi trifolati e scaglie di parmigiano è un ottimo primo piatto dal profumo autunnale che può sostituire il canonico risotto. Ingredienti per 4 persone: 250 gr di orzo perlato 300 gr di funghi freschi misti 20 gr di porcini essiccatti 1 spicchio d’aglio prezzemolo 2 cucchiai di parmigiano grattugiato scaglie … Continua a leggere
Calzoni sfiziosi al forno Oggi vi presento un altro modo facile e carino per cucinare un ottimo aperitivo sfizioso!!!Anche questa volta ho usato del lievito secco Mastrofornaio utilizzando il procedimento,già esposto più volte nel blog,che qui riporterò di nuovo per rendervi il tutto molto più semplice. Ingredienti: 500 gr di farina 00 1 bustina di lievito mastrofornaio 2 cucchiaini di … Continua a leggere
Focaccine farcite fatte in casa Ieri per un aperitivo sfizioso ho deciso di preparare una teglia di focaccia con il metodo del mitico Gabriele Bonci di farcirla e di presentarla a tavola sotto forma di piccoli quadratini. Il risultato è stato ottimo!!!!!! Ingredienti: 7 gr di lievito di birra secco 800 gr di farina di grano duro 200 gr di … Continua a leggere
Pizza prosciutto e funghi Questa che vi sto per presentare è la classia prosciutto e funghi; dopo anni e anni di sperimentazione con i gusti più disperati sto tornando a gusti decisamente più tradizionali e semplici. Anche questa volta ho usato del lievito secco in polvere ed il risultato è stato indubbiamente eccezionale!!! Ingredienti per 1 placca da … Continua a leggere
Champignon panati croccanti – ricetta antipasto veloce Come si è potuto vagamente notare i funghi a casa mia non mancano mai!!!!!Li prepariamo in tutte le maniere!!! Oggi presento un altro modo facile facile su come cucinarli questa volta serviti come finger food magari accompagnati da una buona salsa tartara (ricetta salsa tartara:http://blog.giallozafferano.it/cucinaplus/crocchette-di-cavolfiore-con-salsa-tartara/?doing_wp_cron=1327047075) Ingredienti: 600 gr di champignon freschi interi 2 … Continua a leggere
i Pirozski sono dei panzerottini russi a base di farina lievitata e panna acida visti in un documentario qualche giorno fa. Possono essere riempiti con carne,pesce,formaggi o verdure io li ho riempiti con quello che avevo in frigorifero..nel caso specifico prosciutto e funghi Vi posso assicurare che sono la FINE DEL MONDO!!!!! ;D Ingredienti per l’impasto: 400 gr di farina … Continua a leggere
Strangolotti con crema di funghi e speck Quella che vi sto per presentare è una pasta pugliese a base di funghi freschi speck e philadelphia light. Ingredienti: (per 4-5 persone) 500 gr di strangolotti 100 gr di speck 300 gr di funghi misti freschi 20 gr di porcini secchi 100 gr di philadelphia light 1 piccolo scalogno 1 piccola carotina … Continua a leggere
Polpettine di melanzane e funghi Stamattina propongo un altro esperimento bellico riuscito molto bene,ho optato per una cottura al forno per mantenermi sempre su un filone light Ingredienti: 1 melanzana (400 gr circa) 200 gr di funghi freschi misti 100 gr di pecorino rimano prezzemolo tritato q.b. olio evo 1 uovo pangrattato q.b. 2 spicchi d’aglio sale e pepe q.b. … Continua a leggere
Pasta con sugo ai funghi e pancetta – ricetta primi piatti Una buona pasta spadellata autunnale adatta a queste giornatine uggiose Ingredienti: 500 gr di fricelli di semola i grano duro 300 gr di funghi freschi misti pecorino romano q.b. 100 gr di pancetta dolce 1 sacchettino di porcini secchi peperoncino a scaglie 1 spicchio d’aglio sale e pepe q.b. … Continua a leggere
Pasta mari e monti – ricetta primi piatti Continua a leggere
Frittata al forno con funghi e pancetta Frittata buonissima che va benissimo sia come secondo ma anche come antipasto.Un’idea carina è lasciarla raffreddare e servire a quadrotti nel bel mezzo di un aperitivo. ingredienti: 9-10 uova 300 gr di funghi champignon freschi 150 dr di piselli surgelati 4 fette di bacon un cucchiaino raso di menta secca un cucchiaio di … Continua a leggere
Buongiorno a tutti oggi pubblico orzo spadellato con funghi e asiago che ho fatto ieri sera e che (come sempre) m’hai insegnato mia mamma!!!:D e come sempre quando non ho voglia di usare la macchinetta uso il mio super cellu a criceti ah ah ah ah ingredienti: 300 gr di funghi freschi misti 30 gr di porcini secchi 300 gr … Continua a leggere
ROTOLINI DI POLLO E FUNGHI AVVOLTI NEL BACON BUON GIORNO A TUTTIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Stamattina vi propongo degli involtini che ho provato ieri sera….. INGREDIENTI: 200 gr di asiago fresco 8 fettine di pollo 150 gr di bacon 150gr funghi misti freschi aglio 1 bicchiere di vino bianco una noce di burro olio evo sale q.b. PREPARAZIONE: Per prima cosa taglio i … Continua a leggere