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    Reginette al ragù di funghi

    Reginette al ragù di funghi Oggi amici vi propongo le reginette al ragù di funghi misti, primo piatto gustoso e saporito dal sapore autunnale. Questo primo piatto a base di funghi si prepara in un battibaleno con ingredienti sani e genuini! Ora bando alle ciance seguitemi e scoprite questa buonissima ricetta 😀 Ingredienti: 400 gr di reginette 400 gr di funghi freschi misti 25 gr di funghi porcini essiccati 1 trito di carota sedano  1 spicchio d’aglio  prezzemolo fresco tritato sale e pepe q.b. olio evo q.b. Preparazione: mettete in acqua tiepida i funghi essiccati per 30 minuti. Passato il periodo strizzate per bene e tritate grossolanamente. Pulite i funghi freschi…

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    Insalata raw di broccoli e funghi

    Insalata raw di broccoli e funghi Chi dice che le insalate di mangiano solo in inverno ? Niente di più sbagliato 😉 Oggi vi faccio vedere come con ingredienti autunnali possiamo creare un’insalata gustosa e leggera! Ingredienti per 3 persone: 300 gr di cimette di broccoli 200 gr di funghi champignon 1 piccola cipolla rossa olive nere di Gaeta snocciolate una manciata di semi di zucca sale e pepe il succo di un limone Preparazione: Dopo aver diviso il broccolo in piccole cimette e i funghi a fettine, mettete tutto in una ciotola con la cipolla tagliata sottile, le olive e i semi di zucca. Condite l’insalata con il succo…

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    Petto di pollo con crema di funghi leggera

    Petto di pollo con crema di funghi leggera Il petto di pollo è per antonomasia il cibo prediletto per chi è a dieta o vuole rimanere in un regime alimentare a ridotto contenuto calorico. Quello che però proprio non mi piace è mangiare sempre la stessa pietanza cotta alla piastra condita con succo di limone o con poche altre alternative. Con questa pietanza vi farò vedere come cucinare un buon petto di pollo e condirlo con una crema leggera a base di funghi champignon e yogurt greco; chi l’ha detto che per fare ottime creme dobbiamo necessariamente usare la panna 😉 ? Ingredienti per 4 persone: 4 petti di pollo…

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    Insalata con funghi champignon e pomodori secchi

    Insalata con funghi champignon e pomodori secchi L’insalata con funghi champignon e pomodori secchi è un piatto  fresco e delicato  dal sapore che rimanda ai profumi dell’Italia mediterranea, fatta di ingredienti sani e genuini! Ingredienti: Insalata gentile pomodori secchi sotto olio 7-8 funghi champignon freschi olive verdi snocciolate germogli di ravanello o di soia sale e pepe q.b. origano ed olio evo Preparazione: Pulite i funghi e tagliateli in fettine sottili, Tagliate le olive a rondelle e i pomodori secchi a listarelle. In una terrina riunite l’insalata con funghi, germogli, olive e pomodori secchi. Condite on sale, pepe, origano e un filo d’olio.    [yumprint-recipe id=’89’]

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    Funghi champignon gratinati

    Funghi champignon gratinati Oggi con i funghi champignon gratinati voglio proporvi un contorno facile da realizzare in un lasso di tempo ridottissimo. Vi basteranno 4 semplici ingredienti per intavolare un piatto da leccarsi i baffi 😉 Ingredienti per 4 persone: 3oo gr di funghi champignon 3 cucchiai di parmigiano 3 cucchiai di ricotta affumicata grattugiata pane grattugiato q.b. 1 spicchio d’aglio prezzemolo tritato o origano sale e e pepe q.b. 2 cucchiai di olio evo 1 mestolo di brodo Preparazione: Lavate i funghi. Dividete la cappella dal gambo.  Tritate finemente i gambi  mettete in una ciotola, con i formaggi, prezzemolo o origano, aglio sminuzzato, sale pepe. Mescolate il tutto Riempite…

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    Insalata fresca ai funghi champignon

    Insalata fresca ai funghi champignon L’insalata fresca ai funghi champignon è un contorno estivo con il quale accompagno carne o pesce oppure gustata da sola per un pasto leggero. Ingredienti: Insalata mista radicchio rosso 1 cipollotto 4-5 champignon 1 cucchiaio di olio evo sale e pepe e origano q.b. Preparazione: tagliate i funghi champignon in fettine sottili, il cippollotto a rondelle e unite all’insalata e radicchio misto. Mescolate il tutto e condite con olio evo aceto balsamico, sale e pepe ed origano   [yumprint-recipe id=’81’]

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    Fettuccine chicken Alfredo – ricetta americana

    Fettuccine chicken Alfredo – ricetta americana Le fettuccine chicken Alfredo sono una vera e propria rivelazione 🙂 Oramai chi mi segue quotidianamente conosce la mia propensione per la cucina estera tenendo però i piedi saldamente piantati nella tradizione italiana. Questo piatto non è assolutamente leggero: è composto da un sugo cremoso a base di parmigiano, cubetti di pollo funghi e piselli, insomma una vera e propria delizia. Seguitemi e venite a scoprire la ricetta 🙂 Ingredienti per 4 persone: 300 gr di fettuccine fresche all’uovo 250 gr di champignon freschi tagliati a fettine 200 gr di piselli già lessati 4 fette di petto di pollo tagliato a cubetti 3 tazze…

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    Gnocchetti con caprino funghi e speck

    Gnocchetti con caprino funghi e speck Oggi amici vi presento un primo piatto veloce e gustoso. Chi mi segue sa bene che non utilizzo molto panna e burro perciò in questo piatto per amalgamare gli ingredienti tra loro ho utilizzato un formaggio caprino fresco, che ho fatto stemperare con un pò d’acqua di cottura creando così una crema che andrà a sostituire la panna senza sentirne la mancanza 😉 Ingredienti per 4 persone: 500 gr di gnocchi di patate 200 gr di formaggio caprino fresco 250 gr di funghi champignon 150 gr di speck a cubetti 1 spicchio d’aglio prezzemolo fresco tritato 3 cucchiai di olio evo sale e pepe…

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    Fettuccine al sugo di funghi e carne

    Fettuccine al sugo di funghi e carne Le fettuccine al sugo di funghi e sfilacci di angus sono un primo piatto ricco e gustoso composto da un sugo di funghi trifolati insaporiti con porcini e sfilacci di angus saltati a parte con un trito di scalogno Se volete scoprire ogni giorno una nuova ricetta seguite la nostra pagina Facebook Ingredienti per 4 persone: 350 gr di fettuccine 500 gr di funghi freschi 200-250 gr di angus tagliato a fette sottili 1 brick di panna da cucina 1/2 bicchiere di Valpolicella o vino rosso fermo 1 spicchio d’aglio 1 scalogno olio evo q.b. sale e pepe q.b. prezzemolo Preparazione: 1. Pulite…

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    Champignon marinati piccanti

    Champignon marinati piccanti Per la nostra rubrica settimanale Food for Fit oggi proponiamo un contorno a base di funghi sano e con pochissime calorie..seguiteci 🙂   Valori Nutrizionali per Porzione: 48 kca/ 200 kj 4 grammi di proteine 3 grammi di grassi 2 grammi di carboidrati Ingredienti per 4 persone: 500 gr di funghi champignon 1-2 spicchi d’aglio un ciuffo di prezzemolo 2-3 peperoncini 3 cucchiai di aceto balsamico 1 cucchiaio di olio evo sale e pepe q.b. Preparazione: 1. mondate e tagliate i funghi a fette sottili. Sbollentate i funghi in acqua salata per 3-5 minuti. Scolateli e mettete in una ciotola con l’aglio tritato 2. tritate il prezzemolo,…