Oggi amici vi propongo un contorno autunnale gustoso e saporito: funghi ripieni con salsiccia e formaggio. In questa ricetta ho deciso di farcire dei funghi champignon con salsiccia, cheddar e parmigiano per creare un piatto semplice che andrà a coccolare le vostre papille gustative.
Ingredienti per 4 persone:
300 gr di champignon
2 salsicce
1 panino + mezzo bicchiere di latte
cheddar
2-3 cucchiai di parmigiano
1 spicchio d’aglio
prezzemolo fresco tritato
sale e pepe q.b.
olio evo
Preparazione:
- Mettete il pane spezzettato in un pentolino con il latte e cuocete per un minuto. Strizzate il pane dal latte e mettete in una ciotola.
- Pulite i funghi, svuotate le cappelle e tritate i gambi. Aggiungete i gambi tritati al pane.
- Tagliate per la lunghezza le salsicce e sbriciolate in tanti piccoli pezzi nella ciotola con i gambi e il pane.
- Aggiungete il cheddar o un altro formaggio tagliato in pezzetti, parmigiano, e insaporite con prezzemolo, aglio tritato, sale e pepe.
- Riempite ogni singola cappella con il ripieno e mettete in una pirofila con nel fondo due cucchiai d’olio e un mestolo d’acqua.
- Cuocete a 180° per circa 30 minuti.
[yumprint-recipe id=’145′]
