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Tag: ricette sfiziose

Melanzane bruschettate gusto mediterraneo

Melanzane bruschettate gusto mediterraneo

 

Melanzane bruschettate gusto mediterraneo
Melanzane bruschettate gusto mediterraneo Copyright © All Rights Reserved, Cucina Passione e Gusto

 

Melanzane bruschettate gusto mediterraneo

Le Melanzane bruschettate gusto mediterraneo sono una ricetta rustica facile e veloce, a base di verdure di stagione a km 0, con prodotti dell’orto.

La ricetta del giorno che vi propongo e’ una sorta di bruschetta di melanzane, ove la melanzana funge da bruschetta come base per un condimento a crudo composto da pomodorini a ciliegia, basilico fresco, olive taggiasche denocciolate, scaglie di formaggio pecorino sardo ed infine un filo di olio di oliva.
Le melanzane a barchetta non richiedono una cottura al forno ma sono cotte alla griglia, prestando attenzione che la piastra di ghisa sia ben rovente.

La ricetta delle melanzane a barchetta gusto mediterraneo e’ un’ espolsione di sapori e profumi, tipico delle ricette estive, e’ ideale da servire come antipasto, contorno freddo estivo, piatto unico, si puo’ preparare in anticipo, ottimo come pranzo da portare a lavoro. E’ consigliata per chi segue una dieta bilanciata, ricca di fibbre, con prodotti light; per chi e’ intollerante al lattosio, nella ricetta, e’ stato utilizzato il formaggio pecorino sardo, stagionato 30 mesi. (continua a leggere la ricetta cliccando qui)

 

 

 

 

Melanzane bruschettate gusto mediterraneo
Melanzane bruschettate gusto mediterraneo Copyright © All Rights Reserved, Cucina Passione e Gusto

 

 

Pasta con gamberi e zucchine alla arancia

Pasta con gamberi e zucchine alla arancia

 

Pasta con gamberi e zucchine alla arancia
Pasta con gamberi e zucchine alla arancia – Copyright © All Rights Reserved, Cucina Passione e Gusto

 

Pasta con gamberi e zucchine alla arancia

La Pasta con gamberi e zucchine all’arancia e’ una ricetta primo piatto facile e veloce, utilizzando solo verdura di stagione e pesce come condimento.
La pasta e’ una ricetta light, ideale per chi segue una dieta mediterranea, a base di carboidrati per la presenza di fibre, consigliata per chi segue una dieta senza latticini o per intolleranza al lattosio.

La pasta puo’ essere servita calda oppure fredda come alternativa alle insalate di pasta, per cui vi consiglio di prepararla anche il giorno prima, riporla in frigo e all’ indomani potete gustarla durante la pausa pranzo in ufficio oppure come pranzo al mare o pic nic.

Pasta con gamberi e zucchine all’aranciaAltre Ricette QUI

Irma
Cucina Passione e Gusto

 

 

 

RICETTA: Pasta con gamberi e zucchine alla arancia

 

Ricetta e Foto: Cucina Passione e Gusto Copyright ©, di Irma Petrella

Categoria: Primi piatti, pasta con pesce e verdure
Dosi ricetta (o persone): 2 persone
Tempo Preparazione: 10 minuti
Tempo Cottura: 15 minuti
Difficolta’: Ricetta facile e veloce

 

 

Ingredienti:

– 200 gr di pasta  (formato: farfalle, strozzapreti, trofie)
– 250 gr di gamberetti
– olio di oliva extra vergine
– uno spicchio di aglio
– due zucchine romanesche, piccole
– 30 ml di succo di arancia
– prezzemolo fresco tritato

 

 

Come cucinare la Pasta con gamberi e zucchine all’arancia:

– in una casseruola inserite due cucchiai di olio di oliva extravergine, rosolate l’aglio e poi lo eliminate

– lavate, asciugate e tagliate le zucchine a bastoncini (listarelle o julienne), cucinate per circa 3 minuti a fiamma alta; aggiustate di sale

– cucinate a parte i gamberi e sfumate con il succo di arancia filtrato, aggiustate di sale e poi uniteli a fine cottura alle zucchine

– lessate la pasta, scolatela al dente, versatela nella casseruola del condimento e amalgamate il tutto

– cospargete di prezzemolo tritato e una grattugiata di buccia di arancia

– servite subito

Consiglio in cucina:

La Pasta con gamberi e zucchine all’arancia potete servire questo primo piatto sia caldo che freddo all’insalata

 

STAGIONE RICETTA:
Aprile, maggio, giugno, luglio, agosto, settembre.

 

 

FOTO E RICETTA:

Copyright © Irma Petrella  “Cucina, Passione e Gusto” All Rights Reserved

NON AUTORIZZO  

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