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Ricette per il pic nic di Ferragosto

Ricette per il pic nic di Ferragosto

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Ciambella rustica con peperoni

Ciambella rustica con peperoni

Ciambella rustica con peperoni
Ciambella rustica con peperoni

Salve cari lettori,
oggi vi propongo una ricetta rustica molto sfiziosa, la ciambella rustica con  peperoni.
E’ una ricetta molto squisita e i peperoni sono un ingrediente che preferisco in tutte le versioni, anche se molte persone hanno difficolta’ a digerirli.
Ho quindi optato per una cottura grigliata del peperone anziche’ fritto in padella, proprio per renderlo piu’ leggero.

Prova la ricetta e fammi sapere se hai gradito.
Buon Appetito da Irma Petrella

RICETTA: Ciambella rustica con peperoni

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Ingredienti per la pasta brisee:
– 200 gr di farina
– 100 gr. di burro freddo
– 70 ml di acqua fredda
– un pizzico di sale

Come fare la pasta brisee fatta in casa:
– in una ciotola inserire la farina, acqua e burro, aggiungete un pizzico di sale
– lavorate energicamente per pochi minuti
– formate una palla omogenea e morbida
– avvolgete l’impasto nella pellicola trasparente e mettete in frigo per un’ora
– trascorsa l’ora e’ pronta per essere lavorata

Ingredienti per farcire la ciambella con peperoni:
– 2 peperoni rossi
– prezzemolo fresco tritato
– due spicchi di aglio
– sale e olio
– pinoli un cucchiaio
– olive nere denocciolate

Come preparare la ciambella rustica ai peperoni:
– grigliare sulla fiamma i 2 peperoni
– quando saranno cotti, toglierli dal fuoco e spellarli
– denocciolare le olive nere
– prendere la pasta brisee dal frigorifero e stendere con il matterello ottenendo un rettangolo di circa 30 x 20
– adagiate sulla pasta brisee uno strato di peperoni, salate i peperoni
– tagliate l’aglio a rondelle sottili
– cospargete il prezzemolo, le olive nere denocciolate e i pinoli
– arrotolate su se stesso l’impasto come un rotolo
– imburrare una teglia a ciambella con il buco del diametro di 30 cm
– adagiare il rotolo di impasto nella teglia, spalmare la superficie un uovo sbattuto
– infornare a 180° per circa 30 minuti
– trascorso il tempo di cottura, sfornare e adagiare su una gratella, fate raffreddare prima di gustarlo.
– buon appetito con la ciambella rustica con peperoni

 

STAGIONE RICETTA:
Giugno, luglio, agosto, settembre

 

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