La besciamella è una salsa di base che può servire ad arricchire molte preparazioni, come lasagne o verdure al forno. La ricetta che scrivo oggi è tratta dal libro di ricette di Suor Germana.
Besciamella
Ingredienti:
50 g burro
50 g farina
500 ml latte
1 pizzico sale
Procedimento:
Sciogliere il burro in un pentolino.
Quando si sarà sciolto del tutto, versarci la farina in un’unica volta e mescolare fino a che non assorbirà il burro.
Aggiungere poco alla volta il latte a temperatura ambiente; continuare a mescolare con una frusta finché il composto non si addenserà. Aggiustare di sale e poi usare la besciamella per le vostre preparazioni.
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