Avete voglia di preparare insieme a me questo risotto radicchio e zucchine, cosi buono e gustoso? Eee si ragazzi, e proprio un buonissimo primo piatto, basta provare e sorprendete non solo voi ma anche gli altri. E la ricetta e facile facile 🙂
Risotto radicchio e zucchine
Ingredienti per due persone
– un bicchiere riso
– mezzo radicchio
– una zucchina
– mezza cipolla
– 100 gr formaggio tipo grana
– due bicchieri brodo
– un bicchiere acqua
– quattro cucchiai olio extravergine di oliva
– sale quanto basta ( dipende da quanto e salato  il brodo )
– pepe bianco a piacimento
– un po di basilico
Preparazione
Scaldate l’olio e soffriggete la cipolla, unite il radicchio tagliato a listarelle e la zucchina a cubetti e saltate per due tre minuti.
Un po prima che il riso sia cotto aggiungete il formaggio grattugiato, il pepe e il basilico e correggete di sale. Buon appetito!
