Oggi ho pensato di preparare un tortino salato da abbinare ad una fetta di formaggio per una cena senza troppe pretese ma comunque gustosa..potremmo anche chiamarla frittata invece di tortino perchè sono le uova che legano i due ingredienti principali rassodando il tutto con la cottura al forno.. ECCO LA RICETTA DEL TORTINO DI PATATE E CIPOLLE! INGREDIENTI Per 4 persone … Continua a leggere
Ci stiamo avvicinando alla Pasqua ed è proprio in questo periodo che troviamo nel supermercati molte offerte di carne ovina: abbacchio , agnello , capretto, diversi tipi di carne per diverse preparazioni sia al forno, sia al tegame, sia alla griglia. Io non sono particolarmente amante di questa carne ma confesso che a Pasqua mi preparo un secondo di carne di agnello …e … Continua a leggere
Oggi ho deciso di privilegiare come pietanze le verdure preparando due contorni molto diversi ma molto saporiti : un involtino di radicchio di Chioggia con speck e scamorza e delle patate stufate in padella con concentrato di pomodoro ed un trito di cipolla. Le servirò con un semplice petto di pollo alla griglia perchè viene a pranzo un’amica amante delle … Continua a leggere
Le verdure sono buonissime ripiene in tantissimi modi,dal riso ai formaggi, alla carne ma oggi, avendo rimasto del pane da ieri e ricordandomi una ricetta vista tempo fa, le ho riempite con pane tagliato a dadini e aromatizzato con un bel trito di prezzemolo, aglio ed olio evo. Ecco la ricetta delle verdure ripiene appena fatte nella mia cucina… P.S. … Continua a leggere
Il cotechino è il classico alimento che con lo zampone troviamo sulle tavole delle feste di fine anno ed oggi ho pensato di prepararlo avvolto da una crosta di purè e con contorno di lenticchie stufate e cardi fritti in pastella! Ecco le dosi e le ricette dei piatti che ho appena finito di preparare nella mia cucina.. INGREDIENTI Per … Continua a leggere
Le indicazioni per fare questa famosissima ricetta le ho avute dalla mia carissima amica Enza ( baci cara!) che è un’ottima cuoca ed è fidanzata con una perla d’uomo, un signore gentile, generoso e pure carino di origini barese, che la cucina alla perfezione ! Non so se ho eguagliato la sua bravura ma a noi è piaciuta moltissimo questa … Continua a leggere
Un modo diverso per fare la pizza( e non me ne vogliano i puristi) con un impasto che abbina la farina alle patate lesse. Buona e soffice ce la siamo mangiata in un baleno.. Ecco le dosi esatte della FOCACCIA DI PATATE CON POMODORINI! INGREDIENTI Per 2 focacce 500 g di farina 00, 1 bustina di lievito di birra Mastro Fornaio, … Continua a leggere
E’ arrivato l’autunno non c’è che dire: il piumino leggero ha già preso posto nel lettone e la giacca di lana e’ nell’attaccapanni, pronta per essere indossata!! Giornate di sole ma con l’arietta frescolina e che c’è di meglio che mettersi a tavola per gustare una minestra come questa calda, densa e molto gustosa? Nulla non trovate anche voi? Io … Continua a leggere
La patata è una verdura anzi un tubero che si sposa benissimo a fare da contorno a molte pietanze ed infatti potremmo farle fritte con le carni grigliate, in purè con stracotti o brasati, gratinate con scaloppine o lessate così al naturale con prezzemolo ed aglio. Oggi ho fatto gli gnocchi ( ricetta qui ) e mi sono avanzate delle patate lessate così al naturale … Continua a leggere
Siamo in autunno, tempo di uva, frutta ottima con cui fare molte ricette e che grazie alle sue proprietà, disintossica e riminerlizza il nostro organismo! Invece di abbinarla alla carne di maiale oggi ho fatto dei bocconcini di sovracosce di pollo con il profumo di timo e patatine chips fatte in un baleno in forno…Seguitemi e sentirete che bontà.. INGREDIENTI Per … Continua a leggere
