GUSCIO D UOVO RIPIENO DI TORTA AL CACAO

GUSCIO D UOVO RIPIENO DI TORTA AL CACAO

Guardando le foto del guscio d uovo ripieno di torta al cacao immagino che molti di voi abbiate sussurrato…”Ma guarda questa Asi che ha combinato in cucina!!!Ma non sarebbe stato meglio fare una bella e buona torta al cacao in uno stampo “normale” che fare ‘sti ovetti mignon al cioccolato?”. Sì in... Continua »
ZUCCOTTO MIMOSA ALLE FRAGOLE

ZUCCOTTO MIMOSA ALLE FRAGOLE

Domani sarà la festa della donna una ricorrenza che sinceramente non mi piace!Non mi sento un essere da tutelare nè da proteggere come gli animali in via di estinzione; non credo sia necessario mettere tutti i nomi delle tante professioni esistenti al femminile e non sono per le quote rosa…... Continua »
CROSTATA MORBIDA CON  CREMA GOLOSA

CROSTATA MORBIDA CON CREMA GOLOSA

 Tempo fa ho preparato la base per crostata al cacao preparando poi la Torta Lindt un dolce non buono ma squisito ed ora dopo aver preparato la base classica senza cacao ho pensato di completare l’opera con una deliziosa crema  e devo dire che la crostata morbida con crema golosa... Continua »
CIAMBELLA DAL CUORE GOLOSO

CIAMBELLA DAL CUORE GOLOSO

Inizio subito ammettendo che ho sbagliato stampo nel cucinare questa ciambella dal cuore goloso con un super ripieno con  farina di cocco perchè lo stampo usato è troppo grande troppo largo e poco profondo e non doveva essere così. Come si vede dalla foto la ciambella dal cuore goloso si è allargata... Continua »
TORTA GIRELLA Ricetta dolce

TORTA GIRELLA Ricetta dolce

Sono rimasta affascinata dalla torta girella e non potevo non provare a farla nella mia cucina! La ricetta l’ho presa dal blog http://www.latanadelconiglio.com/2015/10/torta-girella-al-cacao-e-vaniglia.html e devo dire che è una torta notevole perchè oltre ad essere per me bellissima, è una torta soffice dalla nota marcata del cacao che  terrò come base per... Continua »
PAN DI SPAGNA AL CACAO Ricetta dolce

PAN DI SPAGNA AL CACAO Ricetta dolce

Il Pan di Spagna è una classicissima preparazione della pasticceria italiana è una ricetta base che è perfetta sia per torte semplici sia per torte che devono essere farcite e decorate magari con creme ganache e pasta di zucchero.  Il Pan di Spagna è una pasta dolce estremamente soffice e... Continua »
MUFFIN AL CIOCCOLATO Ricetta dolce

MUFFIN AL CIOCCOLATO Ricetta dolce

Tempo di dolcetti con un pensiero anche al Natale che in un baleno si materializzerà anche sulle nostre tavole e oggi ho preparato questi muffin al cioccolato seguendo la ricetta di Rossella in padella    che ringrazio moltissimo! Sono super cioccolatosi e per dare un gusto più intenso ho aggiunto dell’uvetta... Continua »
ROTOLINI DI CRESPELLE AL CIOCCOLATO Ricetta piccola pasticceria

ROTOLINI DI CRESPELLE AL CIOCCOLATO Ricetta piccola pasticceria

Ho sempre fatto le crespelle classiche che farcite in mille modi sono un primo piatto appetitoso e che può essere fatto in anticipo e che si abbina a tantissimi ingredienti ma oggi ho sperimentato le crespelle o crepes(sono esterofila eh eh ) ed anche questo dolcino è una base che... Continua »
BISCOTTI PANNA e CIOCCOLATO Ricetta piccola pasticceria

BISCOTTI PANNA e CIOCCOLATO Ricetta piccola pasticceria

Oggi ho pensato di fare dei biscotti per la merenda e volevo fare dei biscotti con il vino rosso ma non trovando una ricettina che mi piacesse ho optato per un classico panna e cioccolato. I biscotti non sono tanto dolci ed infatti la spolverizzata di zucchero a velo finale... Continua »
PASTA FROLLA AL CACAO Ricetta di Ernst Knam

PASTA FROLLA AL CACAO Ricetta di Ernst Knam

La pasta frolla al cacao del Maestro Ernst Knam merita un articolo proprio perchè è davvero unica e speciale!Ha una consistenza particolare quasi morbida e cremosa ben diversa dalle consuete frolle che conosciamo tutti noi.. L’ho preparata quando ho provato a fare la torta Mocaccina  ma la userò per altre... Continua »
PESCHE DOLCI  RIPIENE Ricetta romagnola

PESCHE DOLCI RIPIENE Ricetta romagnola

 Per il periodo di Carnevale sono molte le preparazioni tipiche regionali che la nostra Italia ci regala e in Romagna non possono certo mancare le Pesche dolci ripiene che oggi ho fatto con due creme, la classica gialla e quella con il cacao. Ho messo due diverse ricette per la... Continua »
TORTA DI PANE E CACAO Ricetta dolce

TORTA DI PANE E CACAO Ricetta dolce

Capita credo in tutte le famiglie che avanzi del pane che io utilizzo per impanare le cotolette che  faccio una volta alla settimana a mio figlio ma quando il quantitativo è maggiore, ecco come cucinare una torta buonissima con anche il cacao e poco altro. Nella ricetta di famiglia mia... Continua »
TORTA MARMORIZZATA CON CONFETTURA DI PESCHE Ricetta dolce

TORTA MARMORIZZATA CON CONFETTURA DI PESCHE Ricetta dolce

Sul nuovo numero di Più dolci ho visto questa bella ciambella che associa il normale impasto dolce alla confettura di pesche e ho deciso di prepararla(calando dosi di zucchero, uova e burro) per la colazione di Andrea. A scuola  la prima campanella suona alle 7.55 e al mattino un pigrone... Continua »
STRACCHINO DELLA DUCHESSA

STRACCHINO DELLA DUCHESSA

Ecco un dolce (semifreddo) al cucchiaio davvero molto buono e perfetto per la stagione estiva. Di Stracchino della Duchessa ne troverete molte versioni in rete, io  personalmente ho rivisitato quella di GialloZafferano eliminando il liquore aggiunto nella bagna dei savoiardi e modificando le dosi di altri ingredienti. Lo stampo è di... Continua »
CROSTATA PESCHE E CIOCCOLATO Ricetta dolce

CROSTATA PESCHE E CIOCCOLATO Ricetta dolce

Questa crostata pesche e cioccolato è l’ultimo dolce di casa ed è particolarmente buono.Una crema di mandorle e cacao amaro avvolge le fettine di pesche  ed il tutto è decisamente piacevole…almeno per me e per i ragazzi giù della tabaccheria che hanno condiviso il dolcetto….Uno di questi giorni faccio un baracchino... Continua »
CAKE LIGHT AL CIOCCOLATO Ricetta dolce leggera

CAKE LIGHT AL CIOCCOLATO Ricetta dolce leggera

Questo CAKE LIGHT AL CIOCCOLATO ha soltanto 232 calorie a porzione e chiaramente come ho visto la ricetta su C&C, ho pensato subito di prepararla e dopo averla assaggiata in tutta la sua sofficità e bontà eccomi qui a proporla a voi tutti! La base della torta sono gli albumi... Continua »
LIQUORE AL CACAO Ricetta liquore casalingo

LIQUORE AL CACAO Ricetta liquore casalingo

Mi piace preparare liquori fatti in casa e quando trovo ricettine che mi sfiziano vedo di aumentare la mia lista di preparazioni ed oggi ho preparato il liquore al cacao cremoso e goloso!! Sono tantissimi i liquori che possiamo preparare nelle nostre case molti con frutta altri con particolati essenze... Continua »
BONET Ricetta dolce al cucchiaio

BONET Ricetta dolce al cucchiaio

Il bonèt è un budino  di antichissima tradizione piemontese, a base di uova, zucchero  e latte con l’aggiunta di un liquore (solitamente il rum) e degli amaretti secchi. Può presentarsi con o senza cioccolato o cacao …questo è a detta di Wikipedia anche  se io personalmente, non l’ho mai nè visto nè assaggiato senza... Continua »
TRONCHETTO DI NATALE Ricetta dolce

TRONCHETTO DI NATALE Ricetta dolce

Il tronchetto di Natale ( Bûche de Noël) è un dolce tipico natalizio a forma di tronco, ricoperto generalmente di cioccolato e  farcito solitamente con la confettura, diffuso in Francia e nei paesi di origine francofona e pare che la ricetta risalga al 1945. E’ preparato con la pasta biscotto... Continua »
TORTA HALLOWEEN CAKE

TORTA HALLOWEEN CAKE

Si avvicina Halloween una festa tipicamente americana che da alcuni anni è pubblicizzata anche in Italia…Io non avendo bimbi piccoli non sono particolarmente attratta da  dita di streghe, tele di ragno o  muffin a  forma di zucca ma quando ho visto questa TORTA HALLOWEEN CAKE ho pensato che sarebbe stato carino farla... Continua »
TORTA BILBOLBUL Ricetta dolce al cioccolato senza  uova senza burro

TORTA BILBOLBUL Ricetta dolce al cioccolato senza uova senza burro

La torta bilbolbul che ho ritrovato su Il Talismano della felicità di Ada Boni mi ha fatto tornare alla mente la mia adolescenza quando ero una fanciulla che frequentava il Liceo Scientifico “F. Severi” a Faenza perchè era una torta che spesso faceva la mia amica Cristina quando magari dopo un... Continua »
DOLCE FREDDO DI BISCOTTI SECCHI

DOLCE FREDDO DI BISCOTTI SECCHI

I dolci a casa mia spesso hanno un nome  e questo dolce freddo porta il nome della mia sorella di mezzo Annacarla!Sinceramente non so se il dolce l’ha inventato lei o lo ha avuto da amiche ma posso comunque assicurare che è davvero buono  da gustare alla grande!Gli ingredienti del... Continua »
CHOCOLATE BROWNIE Ricetta dolce al cioccolato

CHOCOLATE BROWNIE Ricetta dolce al cioccolato

Oggi è troppo freddo per uscire, c’è un’aria gelata che pela il facciotto e quindi abbiamo rinunciato a fare un giretto nel parco sottocasa ma ad Andrea è venuta voglia di un dolcino ed ho fatto  la Chocolate brownie  ! Spesso ho trovato questa ricetta con l’aggiunta di noci o altro... Continua »
LA TORTA CHE DOVEVA ESSERE ARLECCHINO Ricetta dolce

LA TORTA CHE DOVEVA ESSERE ARLECCHINO Ricetta dolce

L’altro giorno sfogliando una rivista di cucina ho trovato una bellissima torta tutta colorata grazie all’utilizzo dei coloranti alimentari  ed ho voluto sperimentare l’aggiunta di essi in un impasto dolce. Non volendo però fare una torta di dimensioni normali ma un pochino più piccola, ho usato uno stampo di alluminio... Continua »
LA BARBAJADA Bevanda milanese dolce

LA BARBAJADA Bevanda milanese dolce

Stamattina dopo aver fatto i savoiardi, sono andata da Rossella a portarle il lievito madre  e così parlando le ho detto che  nel pomeriggio mi sarei cimentata nel fare la  barbajada, lei di rimando mi fa: “e che cos’è???” Forse non molti sanno della barbajada ma a me questa preparazione incuriosiva da... Continua »
MADELEINE ALLA NUTELLA DI PIPPA Ricetta dolce

MADELEINE ALLA NUTELLA DI PIPPA Ricetta dolce

Quando prima di Natale sono stata in libreria per documentarmi per scrivere l’articolo ( QUI ) su Donna-in.com,  ho sbirciato il libro “Celebrate” ( In Italia ” Festa in famiglia” Tea Editore) di Pippa Middleton ma purtroppo era tutto bello incelofanato e non potevo certo farci dei buchetti in qua... Continua »
BISCUIT ALLA CREMA DI CAFFE’ Ricetta dolce

BISCUIT ALLA CREMA DI CAFFE’ Ricetta dolce

Oggi la ricetta è  un delizioso e cremoso biscuit alla crema di caffè! La pasta biscuit o pasta biscotto è un impasto elastica e morbida simile al Pan di Spagna, ideale per fare rotoli golosi( e zuccotti)che si presta ad essere farcita con marmellate e creme dolci. Sul blog con... Continua »
TORTA DI ZUCCHINE E CIOCCOLATO ricetta particolare

TORTA DI ZUCCHINE E CIOCCOLATO ricetta particolare

Era da tanto che volevo provare questa ricetta e rimandavo perchè l’idea di abbinare cioccolato e verdura da un lato mi tentava ma dall’altro..mmmmhhhh!!! Invece oggi ho preso il coraggio a due mani( 🙂 ) e l’ho fatto questa ricetta la torta di zucchine e cioccolato. Dopo averla decorata con... Continua »
TORTA SEMPLICE AL CIOCCOLATO CON RIBES BRINATO ricetta dolce

TORTA SEMPLICE AL CIOCCOLATO CON RIBES BRINATO ricetta dolce

Quando riesco tra i vari impegni, a ritagliare un po’ di tempo per me, un posto dove mi piace andare è in libreria…Mi piace il fruscio della carta, l’odore, il fascino di un libro intonso e nella mia Bologna le  librerie preferite sono quella Ex Ambasciatori dove è anche possibile... Continua »
CAKE ALL’ACQUA E CACAO ricetta dolce

CAKE ALL’ACQUA E CACAO ricetta dolce

Ricetta veloce e davvero soffice ..questa ricetta di famiglia si è sempre rivelata un modo rapido per avere una splendida torta per la prima colazione. Potreste anche aggiungere un quantitativo maggiore di cacao ma già così è molto cioccolatosa…Sono le 6.07, è ancora tutto buio e la giornata si annuncia... Continua »
BISCOTTI DI MAIS

BISCOTTI DI MAIS

La farina gialla fino a poco tempo fa l’ avevo  sempre associata alla polenta ed invece ora, dopo aver sperimentato la ricetta di questi biscottini così scricchiolanti e buonissimi ho capito che è davvero utilizzabile in tante altre preparazioni di successo. E come sempre , non contenta del risultato ho... Continua »
CUPCAKES AL CIOCCOLATO ricetta dolce

CUPCAKES AL CIOCCOLATO ricetta dolce

E’ un periodo in cui ho voglia di dolci e  sperimento nuove idee  e così mi sono imbattuta  in questa ricetta base per fare i famosissimi e quanto mai celebrati cupcakes! ( ma ci va la s o no?).  Sembra che la maestra di questi dolcetti in USA, sia Candice... Continua »
TORTA MARMORIZZATA DI  GIALLO ZAFFERANO

TORTA MARMORIZZATA DI GIALLO ZAFFERANO

Oggi sono senza Andrea e ….ho bisogno di un dolcino per farmi passare la malinconia..E’ un periodo particolare, molto faticoso ed emotivamente pesantissimo e quindi ..che c’è di meglio che farsi una bella torta al cioccolato e glassarla abbondantemente con cioccolato fondente fuso ??? Mi sembra di sentire i vostri... Continua »
TORTA MARMORIZZATA CON CACAO E PANNA ricetta dolce

TORTA MARMORIZZATA CON CACAO E PANNA ricetta dolce

La torta marmorizzata è un dolce che tutti abbiamo fatto almeno una volta ..nel mio personale ricettario ne ho due versioni..questa con l’aggiunta di panna (Grazie Annamaria..)e una simile con la sola farina e cacao. Buone coccole gastronomiche!! ECCO UNA TORTA MARMORIZZATA CON CACAO E PANNA Ingredienti  Per uno stampo... Continua »
SALAME DOLCE ricetta dolce

SALAME DOLCE ricetta dolce

Il salame dolce è un gustosissimo dessert …ti mette in pace col mondo se così si vuol dire!!! Non è certamente un dolce dimagrante ma è buonissimo e pure comodissimo nel senso che se ne sta buono in freezer e all’occorrenza è pronto per essere gustato!  Conservatelo già in monoporzioni... Continua »
I BRIGADEIROS  DI PAULA ricetta esotica

I BRIGADEIROS DI PAULA ricetta esotica

La mia carissima amica brasiliana Paula mi ha regalato la ricetta dei brigadeiros…sono dolcetti famosissimi e gustosissimi che allietano feste di bimbi e serate in compagnia! Li possiamo paragonare ai nostri tartufini  e sono semplici da fare ……ecco la ricetta! BRIGADEIROS! Ingredienti  Per una ventina di dolcetti 1 confezione da 397... Continua »
TORTA  BAROZZI ricetta dolce regionale

TORTA BAROZZI ricetta dolce regionale

La torta Barozzi è un dolce storico della città di Vignola in provincia di Modena; storico perchè  Eugenio Gollini, nipote omonimo dell’inventore, nel 1948 ne registrò ricetta e marchio e quindi è la ricetta originale è segretissima! E’ come la Sacher Torte della quale non si sanno bene le dosi…Quando... Continua »