LIQUORE ALLA LIQUIRIZIA Ricetta liquori di casa

Mi piace offrire dopo cena ai miei ospiti un digestivo un liquore e mi piace ancor di più averlo fatto io stessa! Sul blog ho già pubblicato il LIMONCINO, IL LIQUORE all’ UOVO , quello alle BACCHE DI GINEPRO  ed oggi ho preparato il liquore alla liquirizia.  Semplicissimo come  esecuzione deve solo  riposare un mese prima di essere gustato!

 LIQUORE ALLA LIQUIRIZIA

INGREDIENTI Per circa 1 l di prodotto 

• 100 g di liquirizia pura,
• 550 g di zucchero semolato,
• 500 ml di alcool 95 ° per liquori.

PROCEDIMENTO 

Sminuzzate la liquirizia piuttosto finemente magari unendo liquirizia e zucchero nel mixer,lasciando andare le pale fino a polverizzare il tutto.

Versate in una casseruola con il fondo spesso 800 ml di acqua, aggiungete la liquirizia e lo zucchero  e portate il tutto su fuoco moderato fino a che non si saranno sciolti completamente.  Fate raffreddare questo liquido , filtrate e unite l’alcool.

Lasciate a riposo dentro alla casseruola per 24 ore.

Il giorno dopo si può imbottigliare il liquore alla liquirizia  che deve restare in luogo fresco, asciutto ed al riparo dalla luce per 30 giorni prima di essere consumato. Buona giornata !

P.S.Lasciatelo in freezer …così frescolino è fantastico!( 18/11/2013 )

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