La delicatezza del porro con il sapore sapido del prosciutto cotto ci regalano una frittata gustosissima …
INGREDIENTI per 4 persone
8 uova
2 porri
150g di Prosciutto cotto in un’unica fetta
30g di parmigiano reggiano
2 cucchiai di pangrattato
100ml di latte intero
sale
una noce di burro
PROCEDIMENTO
In una padella scaldare il burro e rosolare i porri mondati e tagliati finemente; dopo 10 minuti, aggiungere 50 ml di latte, il sale e cuocere fino quando non saranno completamente stufati (con il coperchio);
In una ciotola sbattere le uova ed aggiungere il,parmigiano, il pangrattato , il sale, il prosciutto cotto a dadini o striscioline, il latte rimanente ed i porri stufati.
Scaldare una padella, ungerla con il burro e versarvi il composto; cuocere per 15 minuti rigirando una sola volta.
Buon Appetito!
