Ricetta che piace ai bimbi…
INGREDIENTI per 4 omelette grandi
6 uova
3 cucchiai di pangrattato
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
un pizzico di noce moscata
sale
30 ml di latte
150g di prosciutto cotto
1 mozzarella
2 zucchine
olio evo
sale
PROCEDIMENTO
Con una frusta manuale, sbattere le uova ed unire tutti gli ingredienti, amalgamando per bene; mettere a scaldare una padella diametro 24 cm, ungere con il burro e fare le omelette ….farcire con il prosciutto, la mozzarella e le zucchine saltate con un filo di olio evo e un pizzico di sale.
Arrotolare, sistemare in forno a 200 gradi preriscaldato per 3 minuti e servire ben caldi.
Il gusto del ripieno si può variare a piacere ottenendo comunque un piatto nutriente e gustoso.