Zucchine croccanti al forno, un contorno gustoso, sfizioso e facilissimo da preparare. Vi basteranno pochissimi ingredienti e 30 minuti di cottura per portare in tavola un contorno profumato, croccante e saporito, ottimo per accompagnare carni alla griglia, arrosti, pollo, pesce o formaggi oppure da servire in un antipasto misto. Dopo le mie mitiche Zucchine Stick (la ricetta è QUI), questo è un’altro contorno a base di zucchine che a casa mia riscuote sempre un grande successo. Provatele…sono certa che anche voi ve ne innamorerete! 😉 Allora leggiamo insieme gli ingredienti e come preparare le buonissime Zucchine croccanti al forno…

Zucchine croccanti al forno

INGREDIENTI: (per 2-3 persone)

400 gr di zucchine (pesate spuntate)
50-60 gr pangrattato
2-3 cucchiai olio evo
rosmarino q.b.
origano q.b.
timo q.b.
pepe nero macinato fresco
sale

PROCEDIMENTO:

Lavare, spuntare e tagliare le zucchine a tocchetti, quindi trasferirle in una ciotola e condirle con 2 cucchiai d’olio, sale e una spolverata di pepe. Mescolare bene per distribuire uniformemente il condimento.
In un’altra ciotola mescolare il pangrattato con il rosmarino, l’origano e il timo (N.B. potete usare anche altre erbe aromatiche e aggiungere aglio tritato).
Ora versare il pangrattato aromatizzato nella ciotola delle zucchine e mescolare bene il tutto.
Accendere il forno a 200°.
A questo punto versare le zucchine in una teglia, rivestita di carta forno, e distribuirle in modo da non sovrapporle.
Aggiungere ancora un filo d’olio (circa un cucchiaio, ma volendo si può anche evitare) e cuocere in forno (statico) già caldo a 200° per circa 30-35 minuti.
Accendere il grill negli ultimi 10 minuti di cottura per far dorare e rendere più croccanti le zucchine.
Quindi sfornare e servire le Zucchine croccanti al forno ben calde.