Cosce di pollo con pancetta e senape – ricetta gustosa

Cari amici di Miele & Limone, oggi vi propongo le Cosce di pollo con pancetta e senape, una ricetta semplice semplice che vi permetterà di cucinare un secondo piatto davvero sfizioso e molto saporito. Con un bel contorno di patate al forno oppure servite con una fresca insalatina, le Cosce di pollo con pancetta e senape sono un piatto gustoso, facile e anche economico che conquisterà tutta la famiglia! Io le adoro! 😉 Volete sapere come prepararle? Beh, venite con me…

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Cosce di pollo con pancetta e senape

INGREDIENTI (per 3 persone):

  • 6 cosce (o fusi) di pollo
  • 80 gr pancetta affumicata tagliata a fette sottili
  • 2 cucchiaini di senape
  • mezzo bicchiere di birra (o vino bianco)
  • 2 cucchiai di olio evo
  • rosmarino/salvia
  • 2 spicchi d’aglio (facoltativo)
  • sale/pepe

PROCEDIMENTO:

  1. Prendere le cosce (o fusi) di pollo e, dopo averle lavate ed asciugate, privarle della pelle.
  2. Quindi con un coltello praticare un paio di incisioni trasversali su ogni coscia e con la senape massaggiarle bene su tutta la superficie, facendola penetrare nelle incisioni.cosce di pollo con pancetta e senape1
  3. Avvolgere ogni coscetta con le fette di pancetta affumicata e poggiarle in una teglia ricoperta di carta da forno.
  4. Ora in un bicchiere mescolare la birra (o vino) con l’olio evo e versare l’emulsione ottenuta sulle cosce di pollo.cosce di pollo con pancetta e senape2
  5. Quindi aggiungere sale, pepe, l’aglio a spicchi (facoltativo), rametti di rosmarino e foglie di salvia (a piacere).
  6. Infornare in forno già caldo a 180°/200° per 40-45 minuti (la cottura varia a secondo della grandezza del pollo). Durante la cottura, per non farle asciugare troppo, bagnarle un paio di volte con il sughetto che si forma sul fondo.
  7. A cottura ultimata sfornare e servire subito.cosce di pollo con pancetta e senape3
  8. Le Cosce di pollo con pancetta e senape sono pronte per essere gustate!

BUON APPETITO!

CONSIGLIO: se desiderate un piatto più light potete sostituire la pancetta con lo speck! 😉

Alla prossima ricetta! CIAO ❤︎

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