TORTA DI MELE soffice e profumata, quella classica che ci preparavano le nonne e le mamme per colazione e merenda, ho una varietà infinita di ricette di torte con le mele nel mio blog, giusto per citarne qualcuna torta di mele e crema, torta di ricotta e mele, e non mi sono mai resa conto che non ho la ricetta classica di questo dolce con le mele, quella semplice con solo mele, e quindi dovevo correre ai ripari, una ricetta molto facile per uno dei più buoni del mondo, un classico che tutti amiamo, questa torta è la torta di tutti, come si fa a non pensare alla nostra infanzia quando la prepariamo! Perché almeno una volta nella vita che siano mamme, nonne, bisnonne e perfino il mio papà, l’hanno fatta! Ne esistono tantissime versioni, io oggi vi lascio la ricetta classica come la preparava la migliore amica della mia mamma Rossana, e credetemi è la più buona del mondo! Vediamo insieme gli ingredienti per la TORTA DI MELE SOFFICE !
Ingredienti
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2 Uova (di media grandezza)
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3 Mele
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150 g Zucchero semolato
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60 g Burro
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300 ml Latte
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150 g Farina 00
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1 bustina Lievito in polvere per dolci
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q.b. Cannella in polvere
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q.b. Succo di limone
Preparazione
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TORTA DI MELE soffice e profumata ricetta classica, la ricetta delle mamme e le nonne, quella genuina e con ingredienti semplici
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Per prima cosa private le mele della buccia e tagliatele a spicchi sottili.
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Mettetele in una ciotola ed unite il succo di limone e la cannella, mescolate e tenete da parte per dopo.
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In una ciotola a parte, ammorbidite il burro con lo zucchero, quando sarà cremoso unite le uova e mescolate con una frusta a mano o elettrica se preferite.
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Versate nel composto di burro e uova il latte, e aggiungete un pizzico di cannella.
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Mescolate bene e a questo punto unite anche la farina ed il lievito.
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Mescolate ancora l’impasto della torta di mele energicamente e quando sarà ben amalgamato, unite anche le mele ( ricordatevi di lasciarne una parte per la superficie).
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Versate l’impasto in una tortiera precedentemente imburrata ed infarinata, vi sconsiglio quella a cerchio apribile per questa ricetta, perché l’impasto è molto liquido e potrebbe uscire in cottura, quindi usate una normale tortiera.
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Completate il dolce con i restanti pezzi di mela cospargendoli in superficie.
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Cuocere la torta di mele soffice in forno statico a 170° per circa 40/45 minuti, per tempi e temperature regolatevi con i vostri forni.
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Quando la torta sarà ben dorata e ben cotta, lasciatela raffreddare nel forno spento per 1 ora, poi toglietela dal forno e lasciatela raffreddare bene a temperatura ambiente.
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Profumata, genuina e facile da preparare la TORTA DI MELE soffice e profumata vi conquisterà! Parola della vostra Vale!
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VARIANTI E CONSIGLI: Le varianti sono tante, potete arricchire la superficie con mandorle, noci o nocciole, al posto del burro potete usare la stessa quantità di olio, l’impasto vi sembrerà liquido ma è cosi che deve essere, non aggiungete altra farina, altrimenti l’effetto cremoso ad ogni morso non ci sarà, consiglio di preparare la torta di mele il giorno prima, è ancora più buona se fatta riposare qualche ora prima di gustarla.
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CONSERVAZIONE
La torta di mele soffice si conserva per 4 giorni in frigorifero, oppure 3 giorni coperta da un porta torte.