Salame di biscotti al caffè facilissimo da preparare, golosissimo, senza burro e credetemi una fetta tira l’altra ! La ricetta salame di biscotti al caffè è una rivisitazione del classico salame di cioccolato che può essere personalizzato in tanti modi diversi, date un ‘ occhiata anche al salame di biscotti al pistacchio se siete amanti del pistacchio come me, il salame di cioccolato al caffè è ovviamente una ricetta per noi grandicelli, io l’ho amato al primo morso e vi spiego anche il perché, adoro preparare i dolci ma stranamente non amo i dolci troppo dolci, insomma scusate il gioco di parole, e con l’aggiunta del caffè amaro nell’impasto da una retrogusto davvero gradevole smorzando il dolce dei biscotti e del cioccolato sciolto, un dolce senza cottura, senza burro e uova che è ottimo come dessert di fine pasto e per la merenda, facilissimo da preparare e che si mantiene anche a lungo, croccante e goloso non potete non provarlo!
Vediamo come fare il salame di biscotti al caffè senza burro e uova.
E se lo provate… fatemi sapere !
Vale
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INGREDIENTI SALAME DI BISCOTTI AL CAFFE’
- 250 gbiscotti (Io ho utilizzato i Digestive)
- 200 gcioccolato fondente
- 60 mlcaffè (amaro)
- 60 gzucchero a velo
- 15 gcacao amaro in polvere
- q.b.zucchero a velo (per la copertura)
Preparazione salame di biscotti al caffè
COME PREPARARE IL SALAME DI CIOCCOLATO E CAFFE’
Per preparare il salame di biscotti al caffè per prima cosa dedicatevi al cioccolato fondente.
Mettetelo in una ciotola e scioglietelo a bagnomaria o nel microonde.
Preparate il caffè e lasciatelo raffreddare.
In una ciotola, sbriciolate grossolanamente i biscotti con le mani.
Aggiungete ai biscotti sbriciolati lo zucchero a velo, il cacao amaro in polvere, il cioccolato fuso ed il caffè.
Mescolate l’impasto del salame di biscotti con cioccolato e caffè aiutandovi con un cucchiaio di legno oppure una spatola.
Trasferite il composto ottenuto su un foglio di pellicola trasparente.
Con le mani date la forma allungata ed avvolgetelo nella pellicola.
Mettete il salame di cioccolato senza burro in frigorifero per almeno 2 ore.
Trascorso il tempo di riposo, rimuovete la pellicola trasparente e spolverizzatelo con lo zucchero a velo.
Tagliate a fette il salame di biscotti al caffè e gustatelo!
VARIANTI E CONSIGLI
Se il dolce è destinato ai più piccoli potete omettere il caffè.
Se volete preparare il salame di biscotti senza glutine, potete utilizzare i biscotti senza glutine.
Se volete potete utilizzare il caffè decaffeinato.
Potete utilizzare i biscotti che preferite.
Potete spolverizzare il salame al cioccolato con del cacao.
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