PASTA CON POMODORINI GIALLI E SPECK primo piatto facile e veloce da preparare, avete mai provato i datterini gialli? Se non lo avete ancora fatto io vi consiglio di farlo, sono molto particolari, dolci e rendono ogni piatto leggermente cremoso, io ogni tanto li compro quando li trovo freschi dal fruttivendolo, mi piacciono molto in insalata insieme ai pomodori rossi, origano e basilico, ma questa volta ho provato a condire la pasta ed era davvero buona, la pasta con pomodorini gialli e speck è molto semplice, gustosa e serviranno solo pochi ingredienti per prepararla, a casa hanno leccato anche il fondo del piatto, vediamo insieme cosa ci serve per preparare la PASTA CON POMODORINI GIALLI E SPECK!
Ingredienti
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250 g Pomodorini datterini gialli
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100 g Speck (in una sola fetta)
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350 g Pasta
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q.b. Parmigiano reggiano
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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q.b. Basilico
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q.b. Sale
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q.b. Rosmarino (facoltativo)
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1 spicchio Aglio
Preparazione
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PASTA CON POMODORINI GIALLI E SPECK
Mettere a bollire l’acqua già salata per la pasta.
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Lavare bene i pomodorini gialli e tagliarli a pezzetti.
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Versare in una padella l’olio extra vergine di oliva, far dorare lo spicchio d’aglio e aggiungere i pomodorini, sale e qualche foglia di basilico.
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Farli spadellare a fiamma vivace per qualche minuto, quando saranno morbidi toglierli dal fuoco e tenerli da parte.
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Tagliare lo speck a listarelle, ( io ho preso una fetta spessa) e farlo dorare in una padella a parte con poco olio extra vergine di oliva, quando lo speck sarà diventato croccante unirlo al sugo di datterini gialli, aggiungere il rosmarino e mescolare, il nostro condimento è pronto.
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Cuocere la pasta, io ho preferito gli spaghetti con questo condimento, ma potete scegliere qualsiasi formato.
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Scolare la pasta al dente e versarla nella padella dove abbiamo preparato il condimento, mescolare e se occorre aggiungere altro olio.
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La PASTA CON POMODORINI GIALLI E SPECK è pronta, se vi piace aggiungere del parmigiano e servirla subito, a noi è piaciuta tantissimo, semplice ma tanto gustosa parola della vostra Vale!
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VALE CONSIGLIA; Al posto dello speck potete usare anche del guanciale, potete ovviamente preparare questo primo piatto anche con i pomodorini rossi.
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