FOCACCIA ALLO YOGURT ricetta lievitato facile e soffice, fatta con pochi e semplici ingredienti, ottima da gustare da sola, al posto del pane oppure da farcire come vogliamo, con verdure, salumi, affettati, ed anche farcita con patate, olive o pomodorini prima della cottura, io l’ho lasciata semplice, e poi le ragazze hanno deciso di farcirla con il prosciutto cotto e la mozzarella, chi non ama i pomodorini, chi le verdure, ed ho fatto prima cosi, ma è anche una buona base per una pizza se la stendiamo un po più sottile, e poi si impasta tutto in una ciotola con un cucchiaio di legno
e nemmeno sporcate nulla, resta morbida per giorni se la coprite magari con la carta quella del pane, dai prendete i pochi e semplici ingredienti che la prepariamo insieme, vediamo cosa occorre per fare la FOCACCIA ALLO YOGURT.
Ingredienti
per una focaccia rettangolare
250 grammi di farina 00
6 grammi di lievito di birra secco oppure 8 grammi fresco
100 ml di acqua tiepida
200 grammi di yogurt bianco magro
sale
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
FOCACCIA ALLO YOGURT
Procedimento
In una terrina versare l’acqua tiepida insieme al lievito di birra, mescolare e farlo riposare per 10 minuti fino a completo scioglimento.
Versare nella miscela di acqua e lievito la farina, lo yogurt, l’olio ed un pizzico di sale, mescolare con un cucchiaio di legno il composto che risulterà molto morbido, NON aggiungere altra farina, il composto deve restare cosi.
Coprire l’impasto con un panno e farlo riposare fino al raddoppio di volume,
a me ci son volute circa 2 ore.
Oliare per bene una teglia rettangolare, io ne ho usata una 20 x 20
ma se volete potete anche farla rotonda ed usare una teglia da 24 centimetri.
Versare l’impasto nella teglia e con le mani ben oliate allargarlo, se volete potete aggiungere in superficie del sale grosso e rosmarino, oppure lasciarla semplice.
Cuocere la focaccia in forno statico a 180° per circa 15/20 minuti, per tempi e temperature regolarsi sempre con i propri forni.
La FOCACCIA ALLO YOGURT è pronta per essere gustata, sofficissima e profumata parola della vostra Vale!
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