Pane veloce alla ricotta in padella o al forno, morbido, pronto in poco tempo e perfetto da gustare con qualsiasi ingrediente vogliate!
Il pane alla ricotta infatti è buonissimo con verdure, salumi, formaggi o con nutella e marmellata, vi dirò che è ottimo anche solo con erbe aromatiche e olio extra vergine di oliva, come la famosa merenda pane e olio, che buona!
Si prepara con un impasto alla ricotta veloce che non necessita di lievitazione, potete cuocerlo in padella come ho fatto io, oppure al forno e sarà comunque ottimo.
Potete personalizzare la ricetta aggiungendo all’impasto delle noci, olive, spezie ed erbe aromatiche a piacere, potete presentarlo a tavola anche come focaccine o pizzette, infatti se volete dopo cotto potete preparare il pane di ricotta farcito oppure mettere sopra pomodoro e mozzarella, passarlo qualche minuto in forno ed è fatta!
Provatelo perché è favoloso e vi porterà via solo 10 minuti per fare l’impasto e altri 10 minuti per cuocerlo, insomma in soli 20 minuti avrete queste piccole schiacciatine di ricotta sulla vostra tavola calde e morbide.
Come vi dicevo la pasta di pane alla ricotta non necessita di riposo perché si mette il lievito istantaneo per preparazioni salate e la lievitazione avviene durante la cottura.
Allora? Pronti per questa ricetta furbissima?
Vediamo come fare il pane veloce alla ricotta in padella o al forno!
E se lo provate, fatemi sapere!
Vale
LEGGETE ANCHE
SCHIACCIATINE DI PATATE
PIZZA VELOCE IN PADELLA
- Energia 268,73 (Kcal)
- Carboidrati 38,05 (g) di cui Zuccheri 0,97 (g)
- Proteine 10,22 (g)
- Grassi 9,37 (g) di cui saturi 3,42 (g)di cui insaturi 1,37 (g)
- Fibre 1,10 (g)
- Sodio 362,82 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 54 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGREDIENTI PANE VELOCE ALLA RICOTTA
- 250 gricotta
- 300 gfarina 00
- 5 glievito istantaneo per preparazioni salate
- 30 mlolio extravergine d’oliva
- sale
Preparazione
COME PREPARARE IL PANE ALLA RICOTTA
Per preparare il pane veloce alla ricotta per prima cosa mettete in una ciotola capiente la ricotta.
Mettete la farina 00 e l’olio extra vergine di oliva.
Mescolate con un cucchiaio di legno fino e unite il lievito istantaneo per preparazioni salate.
Mescolate ancora, mettete il sale ed impastate con la punta delle dita per ottenere un panetto elastico.
Trasferite il panetto alla ricotta su un piano da lavoro e staccate con le mani dei pezzetti.
Assottigliate con il mattarello per ottenere delle schiacciatine.
Ovviamente potete dare la forma che preferite al pane veloce.
COME CUOCERE IL PANE VELOCE ALLA RICOTTA IN PADELLA
Fate scaldare una padella antiaderente, io non ho aggiunto olio, ma se volete potete spennellare la padella con poco olio extra vergine di oliva.
Quando sarà ben calda, cuocete il pane alla ricotta rigirandolo spesso con una spatola fin quando non sarà ben dorato.
Pubblicità COME CUOCERE IL PANE ALLA RICOTTA IN FORNO
Quando avrete preparate le vostre schiacciatine alla ricotta mettete su una teglia foderata con carta forno.
Anche in questo caso potete decidere se spennellare la superficie con olio extra vergine di oliva oppure no.
Cuocete il pane di ricotta in forno già caldo, modalità statica a 200° per circa 15 minuti rigirandolo di tanto in tanto.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete utilizzare il tipo di ricotta che preferite come vaccina, pecora, bufala.
Potete arricchire l’impasto del pane di ricotta con olive, noci, nocciole, pistacchi, spezie o erbe aromatiche.
Potete preparare il pane di ricotta con farina integrale.
Potete preparare il pane veloce alla ricotta senza glutine utilizzando della farina apposita o della farina di riso.
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CONSERVAZIONE
Il pane morbido alla ricotta si conserva morbido per 2 giorni chiuso in un sacchetto per alimenti o nella carta del pane, basterà scaldarlo per averlo come appena sfornato.
Potete congelarlo prima della cottura o dopo cotto.
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