Biscotti al cioccolato bianco o occhi di bue, friabili, golosissimi e facili da preparare, amo il cioccolato bianco ed i dolci al cioccolato bianco e questi biscotti sono favolosi, preparati con la mia ricetta della pasta frolla perfetta che ormai conoscete tutti, una pasta frolla buonissima, veloce da preparare e che non si deforma in cottura, quindi qualsiasi forma darete ai vostri biscotti una volta usciti dal forno resteranno perfetti, io li ho farciti con del cioccolato bianco perché ho un debole per questo ingrediente goloso, ma voi potete farcirli con quello che preferite, ad esempio con crema di nocciole o marmellata, provate anche i miei biscotti occhi di bue al pistacchio sono eccezionali! La ricetta è davvero facilissima e potete divertirvi a prepararla insieme ai vostri bambini, si mantengono friabili per giorni anche se sono certa che li finirete prima, ottimi per una colazione sostanziosa e per la merenda, vediamo insieme come si preparano! Non dimenticate di seguirmi nella mia pagina facebook (QUI) e su Instagram (QUI)
BISCOTTI AL CIOCCOLATO bianco o occhi di bue con pasta frolla perfetta
Ingredienti BISCOTTI AL CIOCCOLATO BIANCO o occhi di bue
Per la pasta frolla perfetta
- 350 gfarina 00
- 150 gburro (freddo)
- 1uovo
- 120 gzucchero
- q.b.scorza di limone
Per farcire
- 100 gcioccolato bianco
- 50 gpanna fresca liquida
Per decorare
- q.b.zucchero a velo
- q.b.cioccolato bianco
Strumenti biscotti al cioccolato bianco
- coppa pasta tondo da 5 cm
Preparazione biscotti al cioccolato bianco
Preparate la pasta frolla perfetta per biscotti
Tagliate il burro a pezzetti e lavoratelo in una ciotola insieme allo zucchero semolato, unite il tuorlo e lavorate ancora fino a completo assorbimento.
Aggiungete l’aroma che avete scelto, la farina ed impastate fino ad ottenere un panetto liscio e morbido, avvolgete la pasta frolla perfetta nella pellicola e lasciatela per 30 minuti
Preparate la farcitura al cioccolato bianco
Tritate finemente il cioccolato bianco e mettetelo in una ciotola.
Scaldate la panna ma non fatela bollire, versatela lentamente nel cioccolato bianco e mescolate con un cucchiaio fin quando non sarà ben sciolto.
Mettete la crema ottenuta in frigorifero per 30 minuti, in questo modo sarà perfettamente spalmabile.
Preparate i biscotti al cioccolato bianco
Riprendete la pasta frolla dal frigo ed ammorbiditela con le mani, stendetela con l’aiuto di un mattarello ricavando un cerchio dello spessore di mezzo cm, con il coppa pasta ricavate dei dischetti di numero pari, a me sono venuti 20 biscotti.
Praticate un foro al centro su metà dischetti, metteteli su una teglia foderata con carta forno e fateli cuocere in forno statico a 180° per circa 12 minuti.
Lasciate raffreddare i biscotti, quando saranno ben freddi spalmateli con il cioccolato bianco e poggiate sulla crema il biscotto con il foro.
Spolverizzate i biscotti al cioccolato bianco con dello zucchero a velo e se volete aggiungete anche dei pezzi di cioccolato bianco, sono golosissimi!
VARIANTI E CONSIGLI
BISCOTTI AL CIOCCOLATO bianco
Potete sostituire il cioccolato bianco con del cioccolato fondente o al latte.
Potete farcire i biscotti con confetture o creme a piacere,
Potete preparare anche la pasta frolla al cacao per realizzarli.
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