Salmone affumicato e cicoria ripassata

Salmone affumicato e cicoria ripassata, secondo piatto completo e unico. Scusate se vi dò informazioni personali, ma per capirsi meglio. Ho scoperto di avere il colesterolo alto. Quindi sotto consiglio medico devo alimentarmi in modo diverso, ecco più verdure e tanto pesce tipo il salmone affumicato amico del cuore. Tutti già siamo a conoscenza che il pesce è povero di grassi, anzi mi correggo non è povero di grassi ma ne ha tanti, come il salmone, che sono buoni e fanno bene al colesterolo. Ricco di protidi e vitamine. Anche quello affumicato conserva le caratteristiche che ha il salmone fresco. L’affumicatura, che si ottiene facendo sprigionare da legni bruciati e senza fiamma tipo l’alloro o il rosmarino (ma non solo) questa sorta di fumo che insaporisce e affumica il pesce. Questa della affumicatura è un antico sistema di conservazione. Per assurdo il salmone è considerato un pesce grasso, ma non confondiamoci, il nostro corpo ha bisogno di alimenti grassi ed il salmone ha quelli “buoni” che fanno bene, capace di ridurre il colesterolo “cattivo” nel sangue. Il salmone affumicato e cicoria ripassata, mangiare con gusto e aiutare il fisico a mantenersi in salute.