Polpette alla Norma, buonissime e senza carne, un esperimento ben riuscito. Non è davvero difficile preparare le polpette, anzi ne abbiamo di tantissimi modi e ingredienti, di carne, pesce, verdure, pane e cous-cous. Ma altri modi ancora ci sono, comprese le varie cotture senza fare un elenco. Sicuramente le mie e non soltanto preferite sono fritte, così, senza nulla aggiungere. Dalle polpette al polpettone è veramente un attimo, spesso lo prepariamo anche per questione di tempi. Le mie polpette alla Norma nascono dall’amore smodato per la mia Terra in primis e per la bontà proprio della pasta alla Norma che io adoro ovviamente.
Ingredienti per preparare le polpette alla Norma
- Energia 251,87 (Kcal)
- Carboidrati 33,80 (g) di cui Zuccheri 6,71 (g)
- Proteine 10,03 (g)
- Grassi 9,23 (g) di cui saturi 1,91 (g)di cui insaturi 2,36 (g)
- Fibre 4,80 (g)
- Sodio 488,56 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 194 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti per preparare le polpette alla Norma
Passaggi facili per preparare le polpette alla Norma
Polpette alla Norma
Metti a cuocere le melanzane sbucciate a dadini per 10 minuti al microonde modalità Crispi (oppure in padella con un filo di olio extravergine per 15 minuti).
Falle raffreddare e poi schiacciale leggermente in una ciotola, aggiungi l’origano, il pane grattugiato, le uova, il concentrato di pomodoro, la ricotta salata, il basilico spezzettato e la farina di mais.
Lavora il composto e amalgama bene tutti gli ingredienti, forma 15 polpette e con poco sale e olio extravergine cuocile al forno per 30 minuti a 180° (oppure puoi anche friggerle). Condisci le polpette con salsa semplice di pomodoro e ricotta salata grattugiata sopra.
Ecco pronte le polpette alla Norma.
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.