Cavolfiore gratinato

Cavolfiore gratinato, senza bollirlo prima. Adesso è di stagione e dunque anche molto tenero. La produzione del cavolfiore è molto lunga, va da ottobre fino ad aprile, e con molteplici varietà. Anche le foglie si possono utilizzare rendendo le zuppe ancora più appetitose. La ricchezza del cavolfiore in qualità di valore nutritivo è dovuto ai numerosi sali minerali come il potassio, fosforo e calcio che contiene. Se poi il cavolfiore, come tutti i vegetali, viene cotto pochi minuti addirittura rimangono intatti. Diverse sono le mie ricette, infatti sul mio blog ne troverete tantissime, aggiungo il link https://blog.giallozafferano.it/vaipinacucina. Seguitemi sul vostro social preferito, mi trovate su Facebook, Pinterest e Instagram. Preparo spesso come antipasto l’insalata di cavolfiore crudo, credetemi è qualcosa di eccezionale.