Girelle rustiche di carne un secondo piatto servito in modo insolito, ideale non solo per bambini ma anche gli adulti apprezzeranno. Di solito compro un tocco intero di carne che poi con la mia planetaria con tutti gli accessori per qualsiasi tipo di funzione, provvedo personalmente a tritare e della misura che io decido la carne. Detto questo per dirvi che normalmente aggiungo sempre un paio di carote al mio composto da macinare, questo perché al momento della cottura rilascia quel colore arancione che amo particolarmente. Ovviamente senza parlare dei benefici che tutti già conosciamo delle carote. Volevo preparare un secondo di carne che non fossero le solite polpette o polpettone e siccome in casa mia non manca mai la pasta sfoglia per ogni evenienza ho pensato di unire le due cose per rendere il mio secondo piatto diverso e sfizioso avendo oggi anche dei bimbi a pranzo.
Ingredienti
Ingredienti necessari per preparare le girelle rustiche di carne
- Energia 794,13 (Kcal)
- Carboidrati 44,26 (g) di cui Zuccheri 2,02 (g)
- Proteine 32,81 (g)
- Grassi 53,79 (g) di cui saturi 12,58 (g)di cui insaturi 32,29 (g)
- Fibre 2,19 (g)
- Sodio 1.061,89 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 130 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Strumenti necessari per preparare le girelle rustiche di carne
Passaggi
Ecco come preparo le girelle rustiche di carne
Preparo la carne macinata e insieme trito anche la carota con il prezzemolo e lo spicchio d’aglio. Ma se volete saltare questo passaggio, comprate la carne già macinata e la carota con gli odori le tritate a casa voi. Aggiungete nell’impasto l’uovo con il parmigiano e il sale con il pangrattato. Mescolate fino a farlo diventare un composco omogeneo e liscio.
Aprite la pasta sfoglia rettangolare e stendete con la spatola sopra la carne macinata condita.
Tagliate per la lunghezza in due parti la pasta sfoglia spalmata di carne. Formate due rettangoli piccoli.
Tagliate delle striscioline e arrotolatele con la carne verso l’interno formando delle girelle
Fermate le girelle rustiche di carne con dei stecchini lunghi da spiedino. Mettete la carta forno sulla teglia e un giro di olio evo, adagiate sopra le girelle e sopra ancora un giro di olio, cuocetele al forno a 190° per 20 minuti
Ed eccole qui pronte da servire subito calde con e senza bastoncino.
Dosi variate per porzioni
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