Radicchio al forno gratinato

Radicchio al forno gratinato con pochissimo pangrattato sale e olio. Ovviamente questo è l’essenziale, non serve altro, il radicchio rosso è talmente buono di suo che non occorre aggiungere altro. E’ una di quelle verdure che si mantiene per parecchi giorni in frigo, per questo motivo non mancano mai nella mia casa, mi tornano utili spesso all’improvviso. Un contorno sfizioso e sempre a portata di mano, tranquillamente potete accostarlo ad un secondo di pesce. Non vi nego che è il mio preferito di contorno.