Polpette di cous cous perché non bisogna sprecare cibo o ancora peggio buttarlo. Ricicliamo è la parola d’ordine nella mia cucina, dunque oggi prepariamo con l’avanzo di cous cous con verdurine delle buonissime polpette. Sul mio blog troverete tante ricette di polpette sfiziose e vegetariane qui https://blog.giallozafferano.it/vaipinacucina. Da siciliana il cous cous non può di certo mancare sulla mia tavola, un cibo 4 stagioni lo definisco per la sua versatilità. D’estate mi piace condirlo con verdurine fresche e servirlo freddo, ma appena le temperature scendono adoro prepararlo con brodo caldo e pollo o con pesce. Ma sappiate che in qualunque modo voi lo prepariate è strepitoso.
Ingredienti per preparare le polpette di cous cous
- Energia 367,28 (Kcal)
- Carboidrati 39,96 (g) di cui Zuccheri 1,64 (g)
- Proteine 18,41 (g)
- Grassi 14,47 (g) di cui saturi 7,13 (g)di cui insaturi 6,66 (g)
- Fibre 2,45 (g)
- Sodio 449,91 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 155 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi per preparare le polpette di cous cous
Passaggi per preparare le polpette di cous cous
Può avanzare del cous cous oppure lasciarlo appositamente per preparare le polpette, magari solo perché si è scoperto che sono buonissime.
Al cous cous con verdurine aggiungete le uova
il parmigiano ed il pangrattato
aggiungete il prezzemolo ed il mezzo limone grattugiato. Amalgamate tutti gli ingredienti, non occorre il sale.
Due sono i modi per preparare le polpette, o vi aiutate con il dosatore per gelati oppure
come sempre ed alla vecchia maniera, preparateli a mano.
Sistemateli sopra una teglia con carta forno ed un cucchiaino di olio e a 190° cuoceteli per 15 minuti in forno.
Potete anche friggere le polpette, sicuramente saranno più apprezzate
da quelle cotte in forno comunque buonissime e più salutari.
Consumate le polpette di cous cous calde per vedere il cuore filante.
Ed eccole qui pronte le polpette di cous cous
A proposito di cous cous
Per l’alimentazione dell’uomo da sempre e fondamentale il grano o frumento che si trasforma in farina grano tenero per preparazioni come il pane. E naturalmente si trasforma anche in farina di grano duro da cui si ricava la semola che per l’appunto dà origine al cous cous con una tecnica particolare. Da sempre e per comodità si trova anche precotta, soltanto da reidratare per pochi minuti ed è pronta. Preparazione di origine araba molto apprezzata e preparata anche in Sicilia.
Dosi variate per porzioni
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