Frittata in sfoglia: un’idea golosa per un secondo piatto sfizioso e semplice. Questo mi succede quando sono indecisa se preparare una semplice frittata oppure una quiche, dunque mi è sembrato più semplice prepararle insieme. Semplicissima la frittata nel guscio della pasta sfoglia, potrebbe essere una buona alternativa a un secondo che sia di carne o pesce. Se volete preparare anche la pasta brisè al posto della pasta sfoglia, vi lascio la ricetta veramente semplice. Ne avevo una in scadenza in frigo da utilizzare, per questo motivo non l’ho preparata io.
Ingredienti necessari per preparare la frittata in sfoglia
- Energia 384,98 (Kcal)
- Carboidrati 18,91 (g) di cui Zuccheri 1,13 (g)
- Proteine 12,88 (g)
- Grassi 28,99 (g) di cui saturi 6,44 (g)di cui insaturi 15,10 (g)
- Fibre 1,14 (g)
- Sodio 894,16 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 130 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti utili per preparare la frittata in sfoglia
Passaggi per preparare la frittata in sfoglia
A volte questa preparazione la utilizzo come svuota-frigo. Se in casa non ho il prosciutto crudo ma quello cotto o un altro affettato, va bene uguale. La stessa cosa vale anche per il parmigiano: se non ce l’ho, il pecorino andrà benissimo ugualmente. A volte le ricette servono come spunto, ma in cucina si può giocare con gli ingredienti facilmente, tranne che con i dolci. Con i dolci bisogna essere precisi nelle dosi, altrimenti rischiamo di preparare un pasticcio.
Ho utilizzato la pasta sfoglia già pronta, quella rotonda; l’ho stesa in teglia con la sua stessa carta forno e, con le forbici, ho ritagliato i contorni.
Distribuite il prosciutto crudo sulla pasta sfoglia e, intanto, preparate la farcia per il ripieno della frittata.
Senza sbucciare le zucchine, con il tritatutto a cordicella, tagliatele a pezzetti e aggiungetele in una ciotola insieme alle uova.
Condite con sale (e pepe, se lo preferite)
Aggiungete il parmigiano e mescolate, mettete da una parte.
Sopra le fette di prosciutto, sopra la pasta sfoglia, fate uno strato di fiori di zucca aperti a libro, puliti e asciutti.
Mescolate la farcia di zucchine con uova e parmigiano.
Versatela sulla pasta sfoglia e prosciutto,
Ricopritela con i fiori di zucca rimasti.
Ricoprite a raggiera
E spolverate con parmigiano grattugiato.
Mettete al forno a 180° per 30 minuti.
Ed eccola qui, la frittata in sfoglia croccante fuori e morbidissima dentro.
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.