Crostatine ricotta e visciole piccole piccole, in pratica da 50 grammi l’una, veramente piccole ma abbastanza sufficienti per accompagnare un buon caffè del dopo pranzo. Vi svelo come sono nate queste piccole crostatine, una mattina che decido di pulizie straordinarie e dunque in frigo. Vi capita di congelare anche piccole quantità di cibo per non sprecarlo ed è così che poco tempo ho messo in un contenitore ermetico giusto poco più di 100 grammi di pasta frolla, una rimanenza di una preparazione precedente. Comunque per poterle realizzare le crostatine ricotta e visciole potete comprare la pasta frolla già stesa o altrimenti prepararla al momento.
Ingredienti necessari per preparare le crostatine ricotta e visciole
Strumenti utili per preparare le crostatine ricotta e visciole
Passaggi necessari per preparare le crostatine ricotta e visciole
Premesso che avevo nel congelatore la pasta frolla ho preparato le crostatine veramente in pochissimo tempo. Potete in questo caso utilizzare la pasta frolla stesa fresca già pronta in commercio. Oppure questa è la mia dose perfetta della frolla, vi metto il link per la ricetta.
Con il coppapasta, dopo aver steso la pasta frolla, ho tagliato 5 basi che ho sistemato in altrettanti stampini di silicone per crostatine. Ho poi suddiviso la marmellata di visciole sopra a tutte le basi di pasta frolla negli stampini. In una ciotola aiutandomi con una forchetta ho mescolato la ricotta con lo zucchero a velo ed un tuorlo d’uovo che poi l’ho distribuito sopra la marmellata di visciole sulle crostatine. Con il resto della pasta frolla ho preparato 10 strisce e le ho incrociate a chiusura delle crostatine.
Cuocete le crostatine in forno caldo a 180° per 25 minuti.
Dosi variate per porzioni
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