Insalata di orzo con zucchine e fiori.

Insalata di orzo con zucchine e fiori, oggi lo prepariamo non proprio a zuppa ma in insalata come fosse riso. Cereale multiuso lo chiamo io, in cucina in tanti già lo utilizziamo per zuppe e minestre e comunque ideale anche per insalate. In agricoltura viene coltivato per l’impiego come foraggio per gli animali di allevamento. Nell’industria degli alcolici si utilizza per la preparazione di birre. Lunga è la lista degli alimenti che si preparano con l’orzo, ve ne vorrei ricordare alcuni: Il cous cous di orzo, il caffè d’orzo, le farine per panificare, con la trasformazione in malto si preparano birre, ma anche liquori. Chi non conosce la famosa orzata? bevanda rinfrescante da bere allungata con l’acqua. Scopriamo un cereale poco conosciuto e utilizzato in cucina con una miniera di benefici con preziosi componenti come minerali e vitamine in quel piccolo chicco.