Oggi vi propongo una ricetta salata semplice, golosa e davvero velocissima: il rustico al prosciutto cotto e formaggio.
È un rotolo di pasta sfoglia croccante, farcito con prosciutto cotto e formaggio filante e completato da una spolverata di semi di sesamo che lo rende ancora più invitante.
Una di quelle ricette che si preparano in pochi minuti ma che piacciono sempre a tutti.
È perfetto per un pranzo o una cena veloce, per un aperitivo improvvisato o quando arrivano amici all’ultimo minuto e volete portare in tavola qualcosa di sfizioso senza stress.
Potete farcirlo come vi propongo qui oppure personalizzarlo con gli ingredienti che preferite: il rustico di pasta sfoglia è una soluzione pratica che funziona sempre.
Facciamo una mini lista della spesa e andiamo in cucina!
Ingredienti
- 1 rotolopasta sfoglia (rettangolare)
- 4 fetteprosciutto cotto (circa 100 grammi)
- 80 gformaggio ( a pasta filata tipo Fontina, Galbanino, ecc..)
- q.b.semi di sesamo
- 1 q.b.Latte (per spennellare )
Preparazione
Srotolate la pasta sfoglia rettangolare senza rimuoverla dalla carta forno.
Disponete le fette di prosciutto cotto su metà della sfoglia, poi aggiungete il formaggio tagliato molto sottile o grattugiato a julienne, distribuendolo in modo uniforme.
Arrotolate la pasta sfoglia partendo dalla parte farcita, fino a ottenere un rotolo ben chiuso.
Sigillate bene i bordi e praticate dei tagli leggeri sulla superficie.
Spennellate il rustico con il latte e spolverizzate generosamente con i semi di sesamo.
Trasferite il rotolo su una teglia foderata con carta forno (potete usare tranquillamente quella della confezione) e infornate per circa 20 minuti, fino a quando risulterà ben dorato.
Lasciate intiepidire 10 minuti prima di servirlo, poi tagliate a fette e portate in tavola.
Buon appetito!
Varianti
Con prosciutto e scamorza
Con speck e formaggio filante
Versione vegetariana con verdure grigliate
Senza semi di sesamo, oppure con semi di papavero
Non esagerate con il ripieno per evitare che la sfoglia si apra in cottura.
I tagli in superficie aiutano la sfoglia a cuocere in modo uniforme.
Spero che questa ricetta vi sia piaciuta e che il rustico al prosciutto cotto e formaggio possa diventare anche per voi una di quelle soluzioni pratiche da tenere sempre a portata di mano.
Se la provate, fatemi sapere cosa ne pensate: mi fa sempre piacere leggere le vostre impressioni e le vostre varianti.
A presto con una nuova ricetta,
Unoduetre… si mangia! 😊
