Pennette alla zucca e philadelphia… e solo 5 foto del piatto finito! vi chiederete forse cosa sia successo? beh…nella mia lunga (ehm…neppure 2 anni) carriera di “fotografatrice” – sì perchè chiamarmi fotografa suona un po’ come una bestemmia – con cellulare, raramente mi è capitato di sfornare foto più brutte. o meglio. mi è capitato […]
primo leggero
Ravioli carote, zucchine e curcuma
Ravioli carote, zucchine e curcuma… ok ok non è ancora periodo di zucchine. ma a casa mia le zucchine si mangiano sempre, estate e inverno, in barba alla stagionalità. ci si fa pure un dolce, immaginate un po’? sono una verdura che non manca mai, e io devo ammettere ne vado golosa. quelle di serra […]
Rigatoni con crema di rucola, philadelphia e pinoli
Rigatoni con crema di rucola, philadelphia e pinoli…e dire che la rucola l’ho odiata per tanto tempo. tipo fino a….ieri. più o meno. non è che mi sono segnata la data in cui abbiamo fatto “pace”. in realtà non ci vado ancora d’amore e d’accordo al 100%. diciamo che ci sopportiamo a vicenda. non riesco […]
Farro speziato con carote e peperoni
Farro speziato con carote e peperoni…alla fine è semplicissimo farro. cotto in acqua bollente. accompagnato da due verdurine. semplice e veloce da fare. ma ha qualcosa di speciale. il sapore, che mi ha conquistato, e anche mia mamma. mentre lei lo mangiava non faceva altro che ripetere “buono, buono, buono”. un sapore che forse non […]
Vellutata tris di verdure con pinoli
La Vellutata tris di verdure con pinoli nasce come quasi tutte le vellutate che trovate qua sul mio blog. un piatto di recupero. uno svuota-sfrigo. un piatto che si costruisce man mano, a seconda di quello che riesco ad estrapolare dal frigo, dopo attenta e lunga ispezione. non sempre è portatore di doni preziosi. anzi, più […]
Vellutata di piselli, patate e mandorle tostate
Vellutata di piselli, patate e mandorle tostate. che non è questa qui, la Vellutata di piselli con crostini dorati. non preoccupatevi, non vi sto riproponendo la stessa ricetta aggiungendo solo le mandorle al posto dei crostini XD è proprio un’altra ricetta. qui ci sono le patate e lo scalogno, di là carote, sedano e la […]
Insalata di farro vegana
Insalata di farro vegana…anche questo piatto nasconde una piccola storia… Che fai quando vuoi fare un insalta di farro fredda con pomodori, mozzarella e origano, e nel momento in cui apri il frigo le 4 mozzarelle che hai…no dico QUATTRO mica una, sono tutte scadute! ma non da un giorno, scadute sodo, scadute da 6 giorni! succede […]
Risotto al latte super cremoso e light
Anche questa è una delle ricette che ho rubato a mia mamma. sì lo ammetto. sono una ladra di ricette. ma cos’altro potrei offrirvi se non ciò che mangio ogni giorno? le tradizioni della mia famiglia? la nostra cucina casalinga? credo che alla fine siano queste le ricette più preziose, quelle che passano di madre […]
Cous cous alle verdure croccanti e curcuma – vegan friendly
Fino ad un paio di anni fa non avevo mai assaggiato il cous cous (detto anche couscous o cuscus). anzi…ad essere precisi l’avevo assaggiato anni e anni addietro, quando in gita scolastica in Francia andammo in un ristorante etnico e sperimentammo cucina marocchina. ricordo ancora quel buonissimo cous cous con cosciotti di pollo e verdure, […]
Risotto cremoso alla zucca
Vi ricordate gli gnocchi alla zucca?
vi avevo promesso anche un risotto cremoso alla zucca, con lo stesso pezzo di zucca.
eccolo qua. fosforescente come non mai, inforcarte gli occhiali da sole! XD
la mia piccola sezione salati per caso, che è nata appunto per caso, con la Maionese fatta in casa che non impazzisce mai!, si sta piano piano espandendo, e i piatti si stanno moltiplicando tipo gremlins annacquati dopo la mezzanotte, e tutto questo contro ogni previsione, perfino la mia! figuratevi!
credevo che l’avrei abbandonata lì, derelitta, dopo un paio di post, e invece piano piano sto aggiungendo piatti su piatti. con mia stessa sorpresa.
perchè devo dirvelo.
questo blog è nato un giorno, per caso, come i salati per caso.
è un po’ un esperimento.
sempre work-in-progress.
non sapevo come sarebbe andata…
perchè di blog di fatto non ne capivo niente.
mi ci sono buttata a capofitto, in un momento d’impeto, dicendomi “o la va o la spacca!”
e spaccare le ho spaccate, e tanto, a chi mi circonda, con domande e domandine, quando non sapevo come fare e dove sbattere la testa…