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  • Mini Cheesecake kinder bueno in barattolo

    Era un po’ che ci giravo intorno e volevo preparare un Mini cheesecake kinder bueno. Ad ispirarmi era stato il mega-stand alla coop con tutti i nuovi formati della kinder. tavolette classiche, formati mini. mini kinder bueno. mini kinder maxi. mini kinder cereali. il paradiso dei cioccomaniaci. così dopo aver sperimentato gli S’mores in a […]

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  • Mini cheesecake in a jar alla mousse di yogurt e cioccolato

    Mini cheesecake in a jar alla mousse di yogurt e cioccolatoMini cheesecake in a jar alla mousse di yogurt e cioccolato

    Ieri era il compleanno di mia mamma.
    ovviamente quando c’è qualcosa di importante capitano tutte assieme. il mio ragazzo doveva portare sua mamma dall’oculista per il controllo post-operatorio alle cateratte.
    vai che ce la facciamo, tanto il controllo è solo alle 9.30.
    sì, di quale mondo parallelo?
    ospedale versilia.
    universo 4050.
    alle 11.15 erano sempre fuori ad aspettare.
    e io a casa, dall’altra parte della città, anzi a 2 città di distanza, a rodermi il fegato, che mi venissero a portare la macchina.
    le gioie della monomacchina sono infinite.
    arrivo all’hotel di famiglia alle ore 12.10 spaccate. ora prevista per il pranzo, le classiche 13.00.

    volevo fare un dolce, ovviamente. che dite?
    tempo fa avevo preparato i Mini cheesecake in barattolo alla nutella che erano venuti una delizia, ci avevo messo due nanosecondi per preparli, allora ho optato per qualcosa di simile, che mi permettesse di preparare qualcosa di semplice, veloce, e soprattutto SENZA FORNO! perchè cosa vuoi combinare in 40 minuti scarsi (considerando apparecchiatura della tavola, pulizia post dolce e annessi e connessi, senza contare il fatto che il forno era già occupato dai cannelloni ripieni?)

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    Mini nutella cheesecake in a jar

    I am an Italian who loves cakes, this is a matter of fact!
    Given that, when I prepare a cheesecake, which better ingredient than Nutella should I use? No one else! This is the right answer 😛
    If you have read the intro of the English section of this blog you probably know what I’m speaking about.
    I’m in love with both Italian and Anglosaxon cakes (American AND English), especially muffin, cupcakes, brownies, pies and cheesecakes. When I’m baking a cake I always take a look to the original recipe but I try to rearrange it using Italian ingredients, for three main reasons: 1. availability, 2. tradition 3. sometimes just because they are damn good, like nutella, mascarpone, almonds, fruit, etc.
    For example we use to flavour nearly all our cakes with lemon zest instead of vanilla seeds, because you know…we have plenty of lemon trees, while vanilla it’s very expensive here!
    When I have prepared these mini nutella cheesecakes i wanted to use one of the most famous italian products, Nutella, for creating a classic English cake, the no-bake cheesecake.
    I have choosen the no-bake cheesecake because i think that cooked Nutella isn’t good. After undergoing a high temperature its flavour will be terribly ruined…
    I also used a typical American way to serve mini cheesecakes, which i find really lovely, into little mason jars, those jars used to store home-made marmalades and conserves.
    This way you can easily offer to your guests/friends a single-serving cheesecake in a tiny and cute jar without getting worried about slices and portions.