Dopo tante insalate un dolcetto ci voleva proprio! Ecco allora dei bignè con crema pasticcera e cioccolato fondente 😀
Ingredienti:
per la pasta choux
250 ml di acqua
125 burro o strutto
150 farina
4 uova
un pizzico di sale
ripieno e decorazione:
crema pasticcera
cioccolato fondente
Verso in un tegame l’acqua, lo strutto e un pizzico di sale e porto ad ebollizione. Appena inizia a bollire tolgo dal fuoco ed aggiungo la farina setacciata. Mescolo con cura, in modo da evitare che si formino grumi. Rimetto sul fuoco il tegame con il composto e continuo a mescolare per cinque minuti.
Lascio raffreddare il composto. Una volta freddo aggiungo le uova una alla volta.
Sistemo l’impasto in una sac à poche e formo delle piccole palline su una teglia rivestita di carta forno.
Lascio cuocere in forno 25 minuti a 200°, a metà cottura abbasso un po’ la temperatura. Ultimata la cottura lascio riposare i bignè all’interno del forno, leggermente aperto.
Farcisco poi con crema pasticcera, e decoro i bignè con un po’ di cioccolato fondente fuso a bagno maria.
Angela
sono sempre stati il mio dolce preferito,riepieni con qualasiasi crema, immersi in cioccolato fuso…come vengono fatti io me li mangio. L’ultima volta li ho fatti in versione croque en bouche http://nuvoledifarina.blogspot.com/2011/06/croque-en-bouche.html erano molto buoni.
Bacio
sii poi hanno sempre un successone! corro a vedere i tuoi Stefania 😀 bacione
Che buoni! Brava hai perfettamente ragione, a questo punto il dolce ci voleva proprio 😉 ciao e buona giornata!
E si Ful, dopo tutte quelle insalate 😀 buona giornata, un bacio grande!!!
Che delizia! non ho mai provato a fare i bignè, questa ricettina è da provare!
Come sono buoni!!!! Anche a me piaciono tanto !!!
mamma mia che buoni…li mangerei tutti 😀
@ Sara, sono tanto semplici provali dai 😀
@ Irina, ciao carissima che bello ritrovarti da queste parti 😀
@ Mirta, si si vanno sempre a ruba!
Buonissimi!!!fatti in casa poi ..saranno stati eccezzionali 🙂
Che meraviglia i bigné! E’ da troooppooo temepo che non li preparo mi hai fatto tornare la voglia tesoro!! I tuoi sono spettacolari BRAVA
@ Tina, si buonissimi uno tira l’altro 😀
@ Lipstick, dai dai falli anche tu 😀 grazie cara :***