Zucca a fette con formaggio feta, un contorno velocissimo da preparare ma molto gustoso che puoi accompagnare a qualsiasi secondo. La dolcezza della zucca si sposa benissimo con questo formaggio greco, che dona sapidità al piatto.
Finalmente è arrivata la stagione della zucca! Diciamocelo chiaro: io la adoro e la mangerei quasi tutti i giorni, ma mio marito e mio figlio Aaron non ne vanno matti. Per questo motivo, come contorno la cucino solo per me. Nei primi invece, che siano risotti, gnocchetti o minestre, dove il gusto è meno intenso, piace a tutta la famiglia, quindi non ho problemi.
Zucca e feta è un abbinamento consolidato, sono due cose che mi piacciono molto. Infatti, in cucina le utilizzo spesso. La zucca con feta e olive in friggitrice ad aria è molto buona, ma nella ricetta che vi propongo oggi la zucca è tagliata a fette molto sottili e la feta è messa a fine cottura.
La buccia della zucca delica, che è la varietà che ho utilizzato, è commestibile ed è ricca di fibre, betacarotene, vitamine e minerali, oltre a proprietà antibatteriche e antivirali. Cuocendo diventa molto tenera e l’ho lasciata perché faccio sempre fatica a toglierla, rischiando di tagliarmi.
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Passaggi: Zucca a fette con formaggio feta
Per prima cosa, lava la buccia della zucca, elimina semi e filamenti e tagliala a fette.
Devono essere fette sottili, circa 2 millimetri, perché la cottura è molto veloce: se le tagli più spesse, aumenta leggermente il tempo.
Metti ora la zucca direttamente sulla griglia della friggitrice, senza teglie e senza carta forno.
Condisci le fette di zucca con una spruzzata di olio e un pizzico di sale, quindi cuocila come ho fatto io in friggitrice ad aria a 195 gradi per 8 minuti, oppure in forno a 200 gradi per 12 minuti.
Disponi ora la fette di zucca su un piatto e sbriciola sopra un po’ di feta e una po’ di pepe.
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