I Biscotti vegani al cioccolato e fiocchi d’avena sono uno snack croccante, sano e goloso, perfetti a merenda o a colazione e non contengono né burro né uova.
Da sempre cerco di preparare dolci che non siano troppo grassi e, ora che sono alle prese con un ragazzino in preadolescenza, devo stare ancora più attenta. Ultimamente ha sempre fame e, quando è a casa da solo, mangia tutto ciò che trova. Quindi ho pensato di preparare dei biscotti un po’ più leggeri per i suoi numerosi spuntini.
Questi biscotti, rispetto a quelli industriali, contengono meno zucchero e meno grassi. La cosa bella di fare i biscotti in casa è anche che posso aromatizzarli come preferisco: questa volta ho messo la vaniglia e il cioccolato fondente, ma sono buonissimi anche con frutta secca, uvetta o cannella.
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Per quanto riguarda la cottura, visto che fa caldo, li ho cotti in friggitrice ad aria, ma si possono tranquillamente fare anche nel forno. In fondo alla ricetta ho scritto le indicazioni per entrambi i metodi di cottura:
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Ingredienti per 16 biscotti
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Passaggi: Biscotti vegani al cioccolato e avena
Metti in una ciotola i fiocchi d’avena, la farina, il lievito e lo zucchero. Mescola e poi aggiungi l’olio, il latte vegetale, l’estratto di vaniglia e infine le gocce di cioccolato. Amalgama tutto con le mani, fai delle palline, appiattiscile e cuocile in friggitrice ad aria a 160 gradi per 10-12 minuti senza preriscaldare, direttamente sulla griglia.
Se preferisci la cottura tradizionale, mettile su una teglia con carta forno e cuoci in forno preriscaldato a 180 gradi per 12 minuti circa.
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