ABBRACCI
Adoro i biscotti Mulino Bianco, li mangerei di continuo, soprattutto gli Abbracci!!!
Mi ricordano la mia infanzia, quando facevo merenda con gli spicchi di sole o i novellini, che buoni!!
Di solito, non mi piace preparare i biscotti perché danno “poca soddisfazione” rispetto a un ciambellone o una torta, ma questa ricetta rappresenta un’eccezione poiché proviene direttamente dalla cucina di Benedetta Parodi e quindi non posso assolutamente saltarla!
A dirla tutta, ho apportato una variante rispetto alla ricetta originale poiché quest’ultima prevede l’uso di 50 gr di fecola mentre io ho usato solamente farina.
Il risultato? Biscotti ottimi e divorati prima a colazione e poi a merenda!!! 😉😉😉
INGREDIENTI PER 20-22 BISCOTTI:
275 gr di farina 00
75 gr di zucchero a velo
100 gr di burro a temperatura ambiente
1 uovo
3 cucchiai di panna fresca per dolci
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito per dolci
2 cucchiai di cacao amaro in polvere
Sale
PROCEDIMENTO:
In una ciotola, mescolare il burro tagliato a cubetti con lo zucchero a velo fino a creare un composto grumoso.
Aggiungere un uovo e continuare a mescolare.
Unire la farina, il lievito in polvere per dolci, la vanillina, un pizzico di sale e 3 cucchiai di panna ed impastare bene.
Dividere ora l’impasto in due parti e, ad una meta’, aggiungere il cacao amaro e mescolare.
Far riposare entrambi gli impasti in frigorifero per 30-40 minuti.
Preriscaldare il forno a 175 gradi.
Trascorso il tempo di riposo, prendere gli impasti, disporli su una spianatoia e formare dei rotolini da tagliare in parti uguali (lunghi 2-2,5 cm).
Unire tra loro un rotolino al cacao con uno “bianco” schiacciando bene le estremità.
Rivestire una teglia di carta forno e adagiare su di essa i biscotti, ben distanziati l’uno dall’altro.
Cuocere in forno caldo a 175 gradi per 15 minuti, poi sfornare i biscotti e farli raffreddare su una gratella.
Gli Abbracci si conservano in contenitore di latta per 2-3 giorni.
