BROWNIES ALLE PRUGNE
Una ricetta speciale e sfiziosa: all’apparenza può sembrare il classico brownies americano ma, al primo morso, ci si accorge che c’è qualcosa in più del semplice cioccolato fondente: eh si, il brownies è più morbido e spugnoso rispetto alla versione classica.
Cosa ci sarà mai?? Prugne secche denocciolate, ecco l’ingrediente misterioso!
Questo Brownies alle prugne è un dolce cioccolatoso, croccante all’esterno ma soffice e umido all’interno, perfetto da servire ai vostri ospiti come dessert (magari accompagnato da qualche pallina di gelato alla vaniglia o dei ciuffi di panna fresca) o da mangiare a merenda o colazione (insieme ad una tazza di caffè americano)..
Cosa si può volere di più??
Ingredienti:
120 gr di farina 00
150 gr di zucchero di canna
150 gr di prugne secche denocciolate
2 tavolette di cioccolato fondente
150 gr di burro a temperatura ambiente
1 bustina di vanillina
4 uova
Un pizzico di sale
Procedimento:
Preriscaldare il forno a 170 gradi.
Rivestire una teglia rettangolare o quadrata di carta forno.
Tagliare le prugne secche a cubetti e il cioccolato a quadrotti.
Versare le prugne secche nel bicchiere di un frullatore a immersione e ridurle in una purea.
Sciogliere il burro e i quadrotti di cioccolato in un pentolino a bagnomaria, mescolando spesso con un cucchiaio di legno.
In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero di canna e la vanillina, fino ad ottenere un composto spumoso (aiutatevi con una frusta).
Aggiungere la farina setacciata e un pizzico di sale e mescolare per ottenere un composto liscio e senza grumi.
In ultimo, aggiungere la purea di prugne secche, il cioccolato e il burro sciolti e mescolare per amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Versare il composto ottenuto nella teglia rivestita e cuocere in forno caldo a 170 gradi per 20-25 minuti.
Sfornare e far raffreddare.
Tagliare il Brownies alle prugne a quadrotti e servire aggiungendo, se volete, una spolverata di zucchero a velo.
