TORTA NERA
La torta nera all’apparenza sembra un brownies (per via della forma e del colore) ma poi, al primo morso, ci si accorge che ha un sapore più forte e deciso, grazie alla presenza del rhum e del cioccolato fondente.
Da sempre, l’abbinamento rhum & cioccolato è particolarmente raffinato, sinonimo di prestigio ed esclusività, pertanto vi consiglio caldamente di non omettere questo liquore dalla ricetta.
Una torta facile da fare, economica e che potete servire ai vostri ospiti accompagnata da gelato, frutta secca e frutti di bosco (come ho fatto io), oppure da una pallina di panna montata o di crema pasticciera.
Per un gusto più particolare, vi consiglio di usare una tavoletta di cioccolato fondente e una di cioccolato al peperoncino… Mmmm… Fatemi sapere cosa ne pensate!!!
Ingredienti:
2 tavolette di cioccolato fondente (io ho usato il fondente al 75%)
3 cucchiai di farina 00
2 cucchiai di rhum
100 gr di margarina
3 uova
100 gr di zucchero di canna
Per accompagnare: gelato alla stracciatella, mandorle pelate, frutti di bosco e topping al caramello
Procedimento:
Preriscaldare il forno a 180 gradi e rivestire una teglia di carta forno.
Sciogliere il cioccolato fondente e il burro in un pentolino a bagnomaria (o nel microode per 1 minuto alla max potenza).
In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungere la farina setacciata e mescolare per ottenere una crema priva di grumi.
Aggiungere ora il cioccolato fondente e il burro sciolti e mescolare.
Versare due cucchiai di rhum nella ciotola con le farine e il cioccolato, e mescolare per amalgamare bene il tutto.
Versare l’impatto nella teglia rivestita e livellare bene.
Cuocere la torta in forno caldo a 180 gradi per 20-25 minuti.
Sfornare e lasciar raffreddare.
Servire la Torta nera tagliata a quadrotti, accompagnata una pallina di gelato alla stracciatella, mandorle pelate, frutti di bosco e topping al caramello.
