Le mazzancolle in padella sono un piatto veloce, sano, leggero e gustoso. Perfetto da servire come secondo piatto accompagnandolo a delle verdure o come antipasto. Per la ricetta ho utilizzato le mazzancolle fresche che potete sostituire con quelle surgelate. Sono semplicemente cotte in padella con olio extravergine d’oliva, aglio, prezzemolo e succo di limone.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per preparare le mazzancolle in padella…
Per prima cosa pulite le mazzancolle fresche staccando con le mani la testa, la coda, il guscio, le zampette e con il coltello incidete il dorso per togliere il filamento nero oppure potete utilizzare uno stuzzicadenti e sfilarlo.
Risciacquate le mazzancolle sotto l’acqua fredda corrente e asciugatele con della carta assorbente.
In una padella versate l’olio extravergine d’oliva e fate rosolare uno spicchio d’aglio intero pelato.
Quando l’aglio sarà leggermente dorato, toglietelo e versate le mazzancolle pulite, cuocetele per qualche minuto fino a quando non assumeranno il coloro aranciato e saranno dorate.
Infine servitele ben calde aggiungendo del succo di limone e del prezzemolo fresco, lavato asciugato con della carta assorbente e tritato a piacere.
Dosi variate per porzioni