Il carpaccio di salmone burrata e mango è un piatto facile, veloce e fresco da gustare come antipasto, ma anche come secondo piatto. Un mix di sapori in questo piatto perfetto per l’estate, dalla freschezza del salmone, all’esotico mango, alla cremosità della burrata e la nota agrumata e fresca del lime.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per preparare il carpaccio di salmone burrata e mango…
Per prima cosa pulite il mango, pelatelo con il coltello e tagliatelo a cubetti o a fette sottili. Vi consiglio di iniziare a tagliarlo dai lati in modo da isolare la parte centrale con il nocciolo.
Prendete poi un piatto piano, adagiate le fette di carpaccio di salmone fresco già tagliate.
Al centro adagiate la burrata con un cucchiaio e attorno aggiungete il mango tagliato.
Infine guarnite con fette di lime oppure grattugiatene la scorza e condite con la salsa di soia (facoltativa).
Dosi variate per porzioni