I fichi al forno sono un piatto goloso e saporito che può essere servito come antipasto goloso o come contorno. Vista la dolcezza dei fichi quando li cuocio al forno aggiungo del timo e del rosmarino e della pancetta pezzetti.
Se ti piacciono i fichi non dimenticare di leggere la ricetta
Ingredienti per 2 persone
- Energia 200,38 (Kcal)
- Carboidrati 30,01 (g) di cui Zuccheri 24,40 (g)
- Proteine 6,63 (g)
- Grassi 7,56 (g) di cui saturi 2,67 (g)di cui insaturi 4,86 (g)
- Fibre 5,06 (g)
- Sodio 256,35 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 150 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Procedimento
Per questa ricetta vi consiglio di utilizzare dei fichi maturi ma sodi così che in cottura non si disfino troppo. Se la buccia è
Per prima cosa prendete i fichi e lavateli bene sotto l’acqua corrente per eliminare eventuali impurità.
Tagliate la pancetta/bacon a listarelle/cubetti sottili così e disponetele sopra i fichi nella teglia da forno. Così con la cottura si cuoceranno a dovere.
In alternativa potete cuocerla in padella per avere il bacon croccante.
Tagliate i fichi a meta. cospargeteli con il rosmarino e il fimo ed infornate sotto il grill a forno caldo a 230° per 10 minuti.
I fichi dovranno lievemente caramellare e rilasciare una parte del loro sughetto.
Una volta pronti pronti togliete dal forno e servite.
I vostri fichi al forno sono pronti!
Consigli per l’impiattamento:
Potete completare il piatto con della ricotta fresca e del miele in questo modo avrete un piatto croccante, cremoso e saporito!
Abbinamento vino fichi al forno:
Vi consiglio di abbinare questo piatto ad un vino bianco secco che sappia bilanciare le erbe aromatiche, la dolcezza del fico e la salinità della pancetta/bacon. Ad esempio potete servire con un Pinot Grigio del Trentino.
Grazie di aver letto la ricetta!
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Dosi variate per porzioni